Question

17．为探究食物中的蛋白质是否对动物生长发育有影响，某研究小组做了如下实验：将40只年龄、体重相似的健康幼鼠平均分成A、B两组，在前20天内，A组以糖（淀粉）、脂肪、无机盐和水喂养，B组以A组的食物加上牛奶（富含蛋白质）进行喂养．20天后，两组相互交换食物进行喂养．如图是40天内的实验记录结果．试据图分析以下问题：
（1）该实验可得到的结论是：蛋白质对鼠的生长发育有影响．
（2）采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，是因为：幼鼠生长激素分泌多，生长发育较快．
（3）每组取20只进行实验；且20天后，两组相互交换食物进行喂养的理由是：样本大，实验结果更可靠；如果仅用一只鼠进行实验，一旦这只鼠发生意外，将会使实验无法继续．

Answer 1

分析 分析坐标图可知，在前20天内，A组幼鼠的平均体重增加到50克后下降，B组幼鼠的平均体重呈直线上升趋势，增重至70克；第21天时，给A组幼鼠食物中加入牛奶，其平均体重持续增加，B组幼鼠的食物中除去牛奶，其平均体重增到80克后下降，证明蛋白质对幼鼠生长发育有影响．用幼鼠进行实验的原因是幼鼠生长发育快，实验效果明显；为了使实验结果更可靠，要用多只幼鼠．

解答 解：（1）由题意可知，实验中，A组与B组对照，除了B组中的食物比A组的食物多牛奶这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．因此，该实验变量是牛奶，实验的假设是：蛋白质（或牛奶）对鼠的生长发育有影响．
（2）蛋白质是构成动物体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新；为动物的生理活动提供能量．幼鼠处于生长发育期，在营养充沛的条件下，幼鼠生长发育较快．
（3）如果只用1只幼鼠做实验，结果具有很大的偶然性（一旦这只鼠发生意外，将使实验无法继续），不足以说明问题．增加幼鼠的数量每组均用20只，排除因偶然性引起的误差，使实验结果更可靠．
故答案为：（1）蛋白质对鼠的生长发育有影响；
（2）幼鼠生长激素分泌多，生长发育较快；
（3）样本大，实验结果更可靠；如果仅用一只鼠进行实验，一旦这只鼠发生意外，将会使实验无法继续．

点评 解答此题的关键是确定实验变量，设置对照实验；掌握蛋白质的营养作用．