Question

【题目】随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切。食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等。

（1）小包装糕点类食品常采用充气包装。氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因____。

（2） 某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中氧气和水蒸气，从而延长食品的保质期，写出反应的化学方程式：______；

（3） 生活中用于包装食品的保鲜膜应选用____；（选填“聚乙烯”或“聚氯乙烯”）

（4） 不能用甲醛溶液浸泡虾仁等海产品的原因是____。

Answer 1

【答案】氮气的化学性质不活泼 4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3 ）聚乙烯 甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质

【解析】

（1）氮气是常用的填充气体，是因为氮气的化学性质不活泼，可用作保护气，且原料易得，价格低廉。
（2）利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，反应的化学方程式反应的化学方程式为：4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3。
（3）聚氯乙烯塑料有毒，生活中用于包装食品的保鲜膜应选用聚乙烯。
（4）甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛溶液浸泡虾仁等海产品。
故答案为：
（1）氮气的化学性质不活泼；
（2）4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3；
（3）聚乙烯；
（4）甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质。