题目内容
常见食物pH的近似值范围如下：
常见食物 | 橘子汁 | 泡 菜 | 酸牛奶 | 鸡蛋清 |
pH （近似值） | 3.0～4.0 | 3.2～3.6 | 6.3～6.6 | 7.6～8.0 |
下列说法中，不正确的是 （ ）
A. 鸡蛋清显碱性 B. 胃酸过多的人应少吃泡菜
C. 橘子汁能使石蕊溶液变红 D. 酸牛奶比橘子汁的酸性强
练习册系列答案
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B. 检验氧气是否收集满
D. 气密性检查
表示氢原子质子数为1,相对原子质量为2,则
和
中不同的是_____。同学们发现新鲜的苹果汁在空气中放置一段时间后会变色，仿佛铁生锈一样。
于是，研究性小组同学设计并进行实验，探究苹果汁变色的原因。
【查阅资料】
a．苹果汁中含有0.001%的二价铁物质，同时也含有多酚类物质，多酚可与空气中的氧气反应变为褐色。
b．二价铁在空气中或与浓硝酸反应都能变为三价铁，且三价铁的溶液为黄色
c．硫氰化钾（KSCN）溶液变色规律
药品 | 二价铁溶液 | 三价铁溶液 |
KSCN溶液 | 不变色 | 变红色 |
【猜想与假设】
Ⅰ.苹果汁变色与苹果中的铁元素有关
Ⅱ.苹果汁变色是苹果汁中的多酚物质与空气中的氧气反应的结果
【进行实验】
编号 | 实验操作 | 实验现象 | |||
实验1 |
| ②中未出现明显变化 ③ | |||
实验2 | 分别放置于空气中一段时间（如下图所示）
| 试管编号 | 1min | 10min | 24 小时 |
① | 黄褐色 | 褐色 | 深褐色 | ||
② | 无明显变化 | 无明显变化 | 无明显变化 | ||
③ | 略有些黄色 | 浅黄 | 黄色 | ||
实验3 | |||||
【解释与结论】
（1）实验1验证了苹果汁中含有二价铁物质。在该实验中③的现象是_________。
（2）实验2的②中FeSO4溶液溶质的质量分数为_________%，该实验得出的结论是_________。
（3）验证猜想2成立的操作及现象分别是_________、_________。
【反思与评价】
（4）写出一种防止苹果汁变色的方法：_________。
