Question

2008年下半年发生的毒奶粉事件，是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的。三聚氰胺化学式为C₃H₆N₆，是一种重要的化工原料。

(1)三聚氰胺的相对分子质量为　　　　　，碳、氢、氮三种元素的质量比为　　　　　　，

氮元素的质量分数为　　　　　　。

(2)检测食品中蛋白质含量的传统方法是：通过检测食品中氮元素的含量，推算其蛋白质含量。例如，若检测到牛奶中的氮元素质量分数≥0.46％，即为蛋白质含量检测合格。某种不合格牛奶中氮元素的质量分数为0.36％，若向1000g该牛奶中加入2g三聚氰胺，请计算此时牛奶中氮元素的质量分数，并根据计算结果说明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的。

 

Answer 1

【答案】

(1)126    6∶1∶14    66．7％

(2)加入三聚氰胺后牛奶中氮元素的质量为

此时牛奶中氮元素的质量分数为

目的是提高牛奶中含氮量，造成牛奶中蛋白质含量高或合格的假象

【解析】

试题分析：（1）根据三聚氰胺化学式为C₃H₆N₆，利用相对原子质量可以计算：相对分子质量，元素质量比，元素的质量分数。其相对分子质量为：12×3+1×6+14×6=126，碳、氢、氮三种元素的质量比为12×3：1×6：14×6=6：1：14，N元素的质量分数为×100%=66.7%。

（2）先利用化学式和N的质量分数来计算1000g牛奶中氮元素的质量分数，再利用牛奶中的氮元素质量分数≥0.46%，即为蛋白质含量检测合格来分析不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的。在C₃H₆N₆中，N元素的质量分数为66.7%，则2g三聚氰胺中含N元素的质量为2g×66.7%=1.334g；原1000g牛奶本来含0.36%的氮，则原1000g牛奶中N元素的质量为1000g×0.36%=3.6g，则加入三聚氰胺后的1000g牛奶中氮元素的质量分数为

×100%=0.4924%，结合题目中信息可知N元素的质量分数≥0.46%，该牛奶就合格，则在牛奶中添加三聚氰胺的目的是提高N元素的含量。

考点：本题考查有关化学式的计算和推断，相对分子质量的概念及其计算，元素质量比的计算，元素的质量分数计算，物质组成的综合计算

点评：本题属于信息给予题，主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力，增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力。