Question

18．“××牌酱油”瓶上标签的部分内容如图所示：
（1）该酱油是混合物 （填“纯净物”或“混合物”）．
（2）面粉的主要成分淀粉属于有机物（填“有机物”或“无机物”，下同），水属于无机物；写出家庭厨房调料中含有的一种有机物：醋酸．
（3）面粉中含量最高的营养物质是糖类．

Answer 1

分析 （1）根据酱油的成分与物质的分类进行分析；
（2）含有碳元素的化合物属于有机物，不含有碳元素的化合物属于无机物；
（3）面粉、大米中含有丰富的淀粉．

解答 解：（1）该酱油中含有水、蛋白质（大豆中含有蛋白质）、淀粉（面粉中含有淀粉）、谷氨酸钠、苯甲酸钠等物质，属于混合物．
故填：混合物．
（2）淀粉是含碳的化合物，具备有机物的性质，所以淀粉是有机物；水是不含有碳元素的化合物，属于无机物；厨房调料中含有酸的一种有机物是醋酸．
故填：有机物；无机物；醋酸．
（3）面粉中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质．
故填：糖类．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．