题目内容
维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
（1）维生素C是我们必需的营养物质中的______________。
（2）下列物质中能与维生素C反应的是______________________________ (填序号)。
A．食盐 B．纯碱 C．硫酸钾 D．苛性钠
（3）你认为如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？____________________________。
（1）维生素 （2）BD （3）加醋凉拌
【解析】
试题分析：（1）维生素C属于维生素。
（2）根据题意可知：维生素C具有酸性，所以可与纯碱（碳酸钠）反应生成二氧化碳和水；可与苛性钠（氢氧化钠）发生中和反应。
（3）因为维生素在酸性环境中较稳定，在高温时易被破坏。所以食用时不易加热，且可和醋（酸性物质）共同食用，可选择加醋凉拌。
考点：维生素的作用
练习册系列答案
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善于梳理化学知识，能使你头脑更聪明。以下完全正确的一组是
| A | 物质的性质与用途 | B | 安全常识 |
| N2性质稳定——填充食品袋防腐 O2支持燃料——可作火箭燃料 石墨很软——可作电极 | 煤气泄漏——打120报警 煤矿爆炸——由瓦斯引起 假盐中毒——由NaNO2引起 | ||
| C | 日常生活经验 | D | 元素与人体健康 |
| 除去餐具上的油渍—用洗涤剂清洗 鉴别羊毛、涤纶—点燃嗅闻气味 使煤燃烧更旺——把煤做成蜂窝状 | 缺碘—易甲状腺肿大 缺维生素C—易引起贫血 缺钙—易骨质疏松或得佝偻病 |
下列实验现象描述正确的是
| A．打开盛有浓盐酸的瓶盖，瓶口出现白烟 |
| B．铜丝浸入硝酸银溶液中，溶液由蓝色变无色 |
| C．氯化铵和熟石灰混合研磨，闻到刺激性气味 |
| D．点燃棉线，闻到烧焦羽毛的气味 |
