题目内容

经发酵的面团加些纯碱，做成的馒头疏松多孔，其理由是________．

答案：
解析：

面团发酵会生成酸，Na₂CO₃与酸反应生成CO₂，加热时CO₂体积膨胀，使馒头疏松多孔

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27、（1）人体内的CO₂排出不畅时，血液的pH会

（填“升高”、“降低”或“不变”）．
（2）已知含Ba²⁺的溶液会使人中毒，透视时通常服用“钡餐”，其成分是BaSO₄而不能用BaCO₃，这是由于

BaCO₃+2HCl═BaCl₂+CO₂↑+H₂O

（填化学方程式），若误服，应立即服泻盐MgSO₄，其理由是（填化学方程式）

MgSO₄+BaCl₂═BaSO₄↓+MgCl₂

．
（3）检验酒精中含有微量的水，可用

无水硫酸铜

．
（4）经发酵的面团加些纯碱，做成馒头疏松多孔，其理由是

发酵的面团中有酸，能与纯碱反应放出气体

（1）人体内的CO₂排出不畅时，血液的pH会（填“升高”、“降低”或“不变”）．
（2）已知含Ba²⁺的溶液会使人中毒，透视时通常服用“钡餐”，其成分是BaSO₄而不能用BaCO₃，这是由于（填化学方程式），若误服，应立即服泻盐MgSO₄，其理由是（填化学方程式）．
（3）检验酒精中含有微量的水，可用，现象是．
（4）经发酵的面团加些纯碱，做成馒头疏松多孔，其理由是．

（1）人体内的CO₂排出不畅时，血液的pH 会_____ （填“升高”、“降低”或“不变”）。
（2）已知含Ba²⁺的溶液会使人中毒，透视时通常服用“钡餐”，其成分是BaSO₄而不能用BaCO₃，这是由于____________________ （填化学方程式），若误服，应立即服泻盐MgSO₄，其理由是（填化学方程式）___________________________ 。
（3）检验酒精中含有微量的水，可用___________ ，现象是_____________ 。
（4）经发酵的面团加些纯碱，做成馒头疏松多孔，其理由是_______________________。

（1）人体内的CO₂排出不畅时，血液的pH 会_____ （填“升高”、“降低”或“不变”）。
（2）已知含Ba²⁺的溶液会使人中毒，透视时通常服用“钡餐”，其成分是BaSO₄而不能用BaCO₃，这是由于____________________ （填化学方程式），若误服，应立即服泻盐MgSO₄，其理由是（填化学方程式）___________________________ 。
（3）检验酒精中含有微量的水，可用___________ ，现象是_____________ 。
（4）经发酵的面团加些纯碱，做成馒头疏松多孔，其理由是_______________________。

（1）人体内的CO₂排出不畅时，血液的pH会    （填“升高”、“降低”或“不变”）．
（2）已知含Ba²⁺的溶液会使人中毒，透视时通常服用“钡餐”，其成分是BaSO₄而不能用BaCO₃，这是由于    （填化学方程式），若误服，应立即服泻盐MgSO₄，其理由是（填化学方程式）    ．
（3）检验酒精中含有微量的水，可用    ，现象是    ．
（4）经发酵的面团加些纯碱，做成馒头疏松多孔，其理由是    ．