味精是常见调味料之一.主要成分是谷氨酸钠[化学式为C5H8NO4Na].熔点232℃.20℃时溶解度71.7g.下列有关叙述错误的是A．谷氨酸钠相对分子质量为169B．谷氨酸钠是由5个碳原子.8个氢原子.4个氧原子.1个氮原子和1个钠原子构成C．20℃时.100g水最多可配制成171.7g谷氨酸钠的饱和溶液D．谷氨酸钠中钠元素的质量分数约为13.6% 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

味精是常见调味料之一，主要成分是谷氨酸钠[化学式为C5H8NO4Na]，熔点232℃，20℃时溶解度71.7g。下列有关叙述错误的是

A．谷氨酸钠相对分子质量为169

B．谷氨酸钠是由5个碳原子、8个氢原子、4个氧原子、1个氮原子和1个钠原子构成

C．20℃时，100g水最多可配制成171.7g谷氨酸钠的饱和溶液

D．谷氨酸钠中钠元素的质量分数约为13.6%

B 【解析】试题分析：谷氨酸钠是由分子构成的物质，B错误。

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走进化学变化的微观世界，有利于进一步认识化学变化。下图是某化学变化的微观示意图，X、Y、Z分别表示不同类别的原子，据图回答问题：

(1)该化学反应中生成物的分子个数比为 _______________________；

(2)从微观角度分析，化学反应前后各物质的质量总和相等的原因是____________；

(3)该化学反应的反应物(写化学式，下同)是__________ ，生成物是_______。

(4)由X原子构成的物质在该反应中_____(填“是”或“不是”)催化剂。

(5)该反应______(填“是”或“不是”)分解反应。

1:1 化学反应前后原子的种类、数目和质量都没有发生改变 X和YZ2（或Z2Y） XY（或YX）和Z2 不是不是【解析】观察微观示意图，可知其中的一个X原子没有参加反应，因此反应的方程式为X+YZ2=XY+Z2，据此分析各物质的微粒个数比及反应类型等。（1）根据方程式可知该化学反应中生成物的分子个数比为1：1；（2）化学反应前后原子的种类、个数、质量都没有发生改变，因此化学反应前后各物质...

⑴ 按要求写化学用语：

纯碱________；二氧化硫分子_______；两个硝酸根离子_______；

⑵ 判断下列物质的类别，并用相应的序号填空

① 单质 ② 氧化物 ③ 酸 ④ 碱 ⑤ 盐

物质化学式	Fe2O3	CuSO4	Ca(OH)2
物质类别	________	_______	_______

Na2CO3 SO2 2NO3- ② ⑤ ④ 【解析】(1)纯碱是碳酸钠的俗称，化学式为Na2CO3；二氧化硫分子表示为：SO2；根据离子的表示方法，两个硝酸根离子表示为2NO3—；(2)根据氧化物、酸、碱和盐的概念可判断： Fe2O3属于氧化物；CuSO4属于盐；Ca(OH)2属于碱。

下列气体中属于光合作用原料的是

A. H2 B. O2 C. N2 D. CO2

D 【解析】植物进行光合作用不可缺少的气体是二氧化碳，氧气是光合作用的产物，光合作用与氢气和氮气无关。故选D。

小瑾同学用图表对所学知识进行归纳，其中甲包含乙和丙，不包含丁。下列关系错误的是

	甲	乙	丙	丁
A	碱	烧碱	氢氧化钾	纯碱
B	合成材料	塑料	合成纤维	合成橡胶
C	溶液	糖水	生理盐水	泥浆
D	化石燃料	石油	煤	酒精

A. A B. B C. C D. D

B 【解析】根据所学知识和题中信息知，A、烧碱是氢氧化钠的俗称和氢氧化钾均属于碱，纯碱是碳酸钠的俗称，属于盐，故A正确；B、塑料，合成纤维，合成橡胶均属于合成材料，故B错误；C、糖水和生理盐水均属于溶液，泥浆属于悬浊液，故C正确；D、石油和煤均属于化石燃料，酒精属于有机燃料，故D正确。点睛∶塑料，合成纤维，合成橡胶均属于合成材料。烧碱是氢氧化钠的俗称和氢氧化钾均属于碱。

我们身边的下列物质，其类别与众不同的是

A．二氧化碳 B．冰水 C．水银 D．蒸馏水

C 【解析】试题分析：按物质的分类：A、B、D属于氧化物；C属于单质。

图1所示是甲、乙、丙、丁四种常见金属在容器中与盐酸的反应情况，卡通人周围的小黑点表示反应中生成的气泡。

（1）四种金属的活动性顺序由强到弱可排列为___________________；

（2）若完全反应后，金属乙有余，且表面已无气泡，则此时溶液中的溶质有________种；

（3）若酸足量，图2中a、b分别表示其中两种金属的反应情况，则a、b可能是_______（填序号）。

A．a为Mg b为Al B．a为Zn b为Fe

C．a为Mg b为Fe D．a为Zn b为Mg

甲＞乙＞丙＞丁 2种 AB 【解析】(1)图中金属甲表面气泡最多，其次为金属乙，最少的为金属丙，金属丁表面无气泡，所以甲乙丙丁四种金属活动性由强到弱的顺序为：甲、乙、丙、丁；(2)根据图中的现象可知，甲、乙、丙会与酸反应，丁不会与酸反应，乙有剩余，乙会将丙从其盐溶液中置换出来，所以溶液中只有甲、乙的盐溶液，所以此时溶液中的溶质有2种；(3)从图象可以看出，a比b活泼，b生成的氢气比a...

下列说法错误的是 ( )

A. 垃圾是放错了地方的资源

B. 低碳生活、节能减排，可减少温室气体排放

C. 工业盐NaNO2有咸味，也可以用来食品调味

D. 合理使用化肥，提高农作物产量，缓解粮食危机

C 【解析】A、垃圾中含有大量可回收利用的资源，垃圾是放错地方的资源，应分类回收利用，故选项说法正确；B、低碳生活、节能减排，是指生活中尽量减少二氧化碳等温室气体的排放，体现低能耗、低能量、低开支，故选项说法正确；C、NaNO2有毒，不可以用来调味，故选项说法错误；D、合理使用化肥，提高农作物产量，缓解粮食危机，故选项说法正确。故选C。

食用油脂能供给人体必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，是最常用的食品和调味品。食用油脂是一种高热量食品，每克油脂在体内氧化释放37.7kJ的热量，比等质量的糖和蛋白质高一倍多，再加上不同油脂成分的差异性，使如何选择和使用食用油脂存在不少盲区和误区。

食用油脂中99%以上是脂肪酸，还含有维生素A、E，少量矿物元素钙、钾等。食用油中脂肪酸种类繁多，主要分类方法见表1。不同油脂中，各种脂肪酸的含量不同，常见食用油中脂肪酸组成（%）如表2。

脂肪酸不仅种类繁多，功能也各异。饱和脂肪酸能平衡血浆中脂肪酸浓度，摄入过高会导致胆固醇、甘油三酯等升高，继而引发动脉管腔狭窄；单不饱和脂肪酸分子内的碳原子之间存在一个碳碳双键（C=C），主要是油酸（C18H34O2，ω-9），油酸能降低总胆固醇和有害胆固醇，但不会降低有益胆固醇；多不饱和脂肪酸主要有亚油酸（C18H32O2，ω-6）和α-亚麻酸（C18H30O2，ω-3），它们是人体必需脂肪酸，而且人体不能合成，必需从食物中摄入。亚油酸有“血管清道夫”的美誉，能防止血清胆固醇在血管壁沉积；α-亚麻酸在人体分解后形成生命活性因子DHA和EPA，是大脑的重要营养要素，DHA能提高记忆力和思维能力，EPA能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，降低血液粘稠度。

天然状态下，不饱和脂肪酸多数为顺式脂肪酸。反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类和烘烤类食品中，受加热过程影响，油品中反式脂肪酸含量（质量分数/%）发生变化。其变化过程如右图所示。反式脂肪酸可妨碍必需脂肪酸在人体内的代谢，提高总胆固醇与高密度脂蛋白的比例，从而增加冠心病发病风险。

依据文中内容，回答下列问题：

（1）食用油脂能为人体提供的营养素有__________。

（2）按油脂分类，花生油属于___________。

（3）常见食用油中多不饱和脂肪酸含量最高的是__________。

（4）关于食用油脂，下列说法正确的是__________。

A．应少吃油炸、烘焙类食品

B．食物营养素中，热量最高的是脂肪

C．烹调食物时，最好将油温控制在260oC以下

D．油酸和亚油酸分子中碳碳双键的个数不同

三类（油脂、维生素、矿物质）植物油大豆油 ABD 【解析】由题中信息知，（1）食用油脂能为人体提供的营养素有油脂酸，维生素A、E，少量矿物元素钙、钾等。（2）按油脂分类，花生油属于植物油。（3）常见食用油中多不饱和脂肪酸含量最高的是大豆油。（4）A、应少吃油炸、烘焙类食品，反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类和烘烤类食品中，反式脂肪酸可妨碍必需脂肪酸在人体内的代谢，提高总胆固醇与高密度脂蛋...

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