题目内容
以下物质可用碘水或碘酒检验的是（ ）A．蛋白质
B．脂肪
C．淀粉
D．维生素
【答案】分析：淀粉溶液遇碘单质显蓝色是淀粉特有性质．利用这一性质可以用碘酒或碘水检验淀粉存在．
解答：解：淀粉溶液遇碘单质显蓝色是淀粉特有性质，碘水和碘酒中含有碘单质．
故选C
点评：本题主要考查淀粉的检验方法．淀粉常用碘单质来检验，蛋白质常用灼烧法来检验．
解答：解：淀粉溶液遇碘单质显蓝色是淀粉特有性质，碘水和碘酒中含有碘单质．
故选C
点评：本题主要考查淀粉的检验方法．淀粉常用碘单质来检验，蛋白质常用灼烧法来检验．
练习册系列答案
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随着生活水平的提高．人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学与健康的几个问题．
（1）下面是小明同学设计的食谱：
除水和无机盐外，食谱中含有的营养素有 、 、 等．
（2）为了证明我们饮用水是软水还是硬水，可用烧杯取少量水，加入适 进行检验，若产生大量浮渣者为 水．
（3）汽水是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水等物质，当小李打开瓶盖时，立即有大量气泡冒出．这说明二氧化碳的溶解度随着压强的减少而 （填“增大”或“减少”）．
（4）为了延长食品的保持期，往往采用真空包装的方法，目的隔绝 ，防止食品被缓慢氧化．
（5）食盐品种越来越丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．食盐的主要成分是 （填化学式），这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等指 （填“单质”、“原子”或“元素”）．
（1）下面是小明同学设计的食谱：
| 主食 | 米饭、馒头 |
| 副食 | 煎鸡蛋、红烧牛肉、凉拌黄瓜、土豆泥、水果 |
| 饮料 | 酥油茶、牛奶 |
（2）为了证明我们饮用水是软水还是硬水，可用烧杯取少量水，加入适 进行检验，若产生大量浮渣者为 水．
（3）汽水是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水等物质，当小李打开瓶盖时，立即有大量气泡冒出．这说明二氧化碳的溶解度随着压强的减少而 （填“增大”或“减少”）．
（4）为了延长食品的保持期，往往采用真空包装的方法，目的隔绝 ，防止食品被缓慢氧化．
（5）食盐品种越来越丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．食盐的主要成分是 （填化学式），这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等指 （填“单质”、“原子”或“元素”）．