家庭厨房就是一个科学小世界.其中包含着许多科学知识.(1)大米.小麦为人体提供的主要营养素是 ,(2)味精主要成分是谷氨酸钠.其鲜味与溶液的酸碱度有关.当PH为6-7时鲜味最强.鲜味还与温度有关.当烧菜时温度长时间在120℃以上.不仅鲜味消失.而且会生成焦谷氨酸钠.则下列认识正确的是 .A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强B．谷氨酸钠在加� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。

（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是；

（2）味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当PH为6～7时鲜味最强，鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷氨酸钠。则下列认识正确的是。

A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强

B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化

C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强

练习册系列答案

相关题目

A、B、C、D、E是初中化学常见的物质，它们之间的转化关系如图所示，部分反应条件、反应物及生成物已略去。如下图所示的是A、B、D的相关信息（重叠部分表示两种物质的共同点）。请回答下列问题：

（1）C的化学式可能为________。

（2）E→A的基本反应类型为________。

（3）物质E的用途之一为________。

（4）B与D反应的化学方程式为________________________________。

根据如图所示的实验回答问题：

（1）甲是电解水的实验，正极端的试管收集到的气体是，它与负极端试管内气体的体积比是。

（2）乙是过滤液体实验，其中玻璃棒的作用是。

（3）丙是验证化学反应前后质量守恒的实验，反应结束后天平的指针将（选填“偏左”、“偏右”或“不变”），该反应是否遵守质量守恒定律（选填“是”或“否”）。

有甲、乙、丙三种溶液，甲能使紫色石蕊试液变红，乙能使无色酚酞试液变红，丙既不能使紫色石蕊试液变色，也不能使无色酚酞试液变色，则三种溶液的pH由大到小的顺序是( )

A. 乙>丙>甲 B. 甲>丙>乙 C. 甲>乙>丙 D. 丙>乙>甲

下列数据是人体内一些液体的正常pH范围，其中酸性最强的是

A．尿液4.7-8.4 B．唾液6.6-7.1 C．血浆7.35-7.45 D．胃液0.9-1.5

“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是( )

A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂

竹炭包是一种集观赏与空气净化为一体的产品。这种产品可对车内及室内空气中的一氧化碳、甲醛等有害气体进行吸附。某课外活动小组对竹炭进行初步探究。

【提出问题】竹炭中是否含有碳元素？

【猜想与假设】竹炭中含有碳元素。

【查阅资料】新鲜的血液，遇一氧化碳由鲜红变为暗红。

【设计实验】所用装置如图所示。(A装置的作用为吸收空气中的水和二氧化碳)

(1)实验开始后，C装置中产生白色沉淀，发生反应的化学方程式为________________________，E装置中新鲜的鸡血变为暗红色。

(2)小玥认为应在A、B装置间，再增加一个C装置，目的是_________________________。

(3)课外活动小组的同学设计的这套装置的不足之处是________________，请你设计解决的方法：

_________________________。

(4)小亮认为可以用右图所示的装置，替换原装置中的E装置，你认为________(填“可以”或“不可以”)，原因是________________________________________________________________________。

【结论】竹炭中含有碳元素。

【拓展应用】竹炭细密多孔，竹炭牙膏中含有竹炭等成分，具有消炎、止痛、化瘀、去污等功效，下列有关竹炭牙膏的用途描述不正确的是________。

A．可除衣领袖口等处的汗渍

B．不能除去口中异味

C．虫咬、灼伤可消炎止痛

（竹炭包是一种集观赏与空气净化为一体的产品。这种产品可对车内及室内空气中的一氧化碳、甲醛等有害气体进行吸附。某课外活动小组对竹炭进行初步探究。

【提出问题】竹炭中是否含有碳元素

【猜想与假设】竹炭中含有碳元素?

【查阅资料】新鲜的血液，遇一氧化碳由鲜红变为暗红。

【设计实验】所用装置如下图所示。（A装置的作用为吸收空气中的水和二氧化碳）

（1）实验开始后，C装置中产生白色沉淀，发生反应的化学方程式为____________，E装置中新鲜的鸡血变为暗红色。

（2）小玥认为应在A、B装置间，再增加一个C装置，目的是________________。

（3）课外活动小组的同学设计的这套装置的不足之处是_______________，请你设计解决的方法___________________。

（4）小亮认为可以用如图所示的装置，替换原装置中的E装置，你认为_____（填“可以”或“不可以”），原因是____________。

【结论】竹炭中含有碳元素。

【拓展应用】竹炭细密多孔，竹炭牙膏中含有竹炭等成分具有消炎、止痛、化淤、去污等功效，下列有关竹炭牙膏的用途描述不正确的是_________。

A、可除衣领袖口等处的汗渍

B、不能除去口中异味

C、虫咬、灼伤可消炎止痛

根据如图甲、乙、丙三种物质的转化关系，推测丙可能为（）

A. 碳酸钙 B. 氧化钙 C. 氢氧化钙 D. 碳酸钠

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