Question

11．2011年3月15日央视记者暗访曝光：“瘦肉精”猪肉流入双汇--河南双汇
集团下属的济源双汇食品有限公司屠宰加工利用国家明令禁止使用的“瘦肉精”喂出的“健美猪”．“瘦肉精”是盐酸克伦特罗的俗称，化学式：C₇H₅NaO₃．它可以用来作为添加剂放在饲料里面，促进瘦肉的形成．但是该物质无法排泄，所以如果人食用含有瘦肉精的肉，人体也无法代谢，最终毒害人体的神经组织，危害很大．
（1）“瘦肉精”可以用来作为添加剂放在饲料里面，促进瘦肉的形成，这种添加剂的主要成分属于激素．（选 填“激素”、“矿物质”或“维生素”）
（2）在猪饲料中添加“瘦肉精”可以提高了猪肉的瘦肉率，据此推断“瘦肉精”的作用A．
①促进蛋白质的合成②促进生长激素的合成③加速脂肪的转化和分解 ④抑制脂肪转化为糖类
A．①③B．①④C．③④D．②③
（3）蛋白质消化的最终产物为氨基酸，代谢的最终产物为二氧化碳、水和尿素．

Answer 1

分析 （1）根据“瘦肉精”主要成分和作用进行分析；
（2）根据“瘦肉精”的作用进行分析；
（3）根据蛋白质消化的最终产物、代谢的最终产物进行分析．

解答 解：（1）由瘦肉的主要成分是蛋白质，在猪饲料中添加“瘦肉精”可以提高猪肉的瘦肉率，就是减少脂肪，增加瘦肉，促进蛋白质的合成可知，“瘦肉精”属于激素；
（2）瘦肉的主要成分是蛋白质，在猪饲料中添加“瘦肉精”可以提高猪肉的瘦肉率，就是减少脂肪，增加瘦肉，促进蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解．
（3）蛋白质的消化是从胃开始的，在小肠里蛋白质被彻底消化为氨基酸；代谢的最终产物为二氧化碳、水和尿素；
故答案为：（1）激素；（2）A；（3）氨基酸；二氧化碳、水和尿素．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．