Question

15．下列对“化学与生活”的认识，不正确的是（　　）

• A． 缺铁会患贫血
• B． 可用甲醛作食品防腐剂
• C． 吃水果、蔬菜可以补充维生素
• D． 油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康

Answer 1

分析 A．根据缺铁会患贫血，进行解答；
B．甲醛是有毒物质，不能作食品防腐剂，进行解答；
C．根据水果、蔬菜中含有丰富的维生素，进行解答；
D．油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康．

解答 解：A．铁元素是合成血红蛋白的主要元素，所以缺铁会患贫血，故说法正确；
B．甲醛是有毒物质，不能作食品防腐剂，故说法错误；
C．根据水果、蔬菜中含有丰富的维生素，因此吃水果、蔬菜可以补充维生素，故说法正确；
D．油脂是重要的营养物质，但摄入过多易造成肥胖，也不利于健康；故说法正确．
故选B．

点评 理解营养物质的主要来源，及微量元素对人体健康的重要意义．