题目内容
3．
化学与生活息息相关，请根据所学知识，回答下列关于“厨房化学”的问题．（1）食醋的主要要成分为醋酸（化学式为CH3COOH），醋酸属于有机物（填“有机物”或“无机物”）．
（2）厨房里某一食品包装袋上的部分说明如图，请你从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格内．
①富含淀粉的是小麦粉；
②能提供丰富蛋白质的是全脂奶粉．
（3）炒菜的铁锅的手柄是用热固性（填“热塑料”或“热固性”）塑料做出的
（4）若油锅里的油烧着了，你认为较好的灭火方法是锅盖盖灭．若出现燃气灶的火焰呈黄色，锅底有炭黑，可能的原因是：氧气不足，燃料没有充分燃烧．
分析 （1）含有碳元素的化合物属于有机化合物，简称有机物；不含有碳元素的化合物，属于无机化合物，简称无机物；
（2）根据人体所需的营养素的主要来源进行分析解答；
（3）根据炒菜用的铁锅的手柄是用热固性塑料制成的进行解答；
（4）锅盖盖灭油锅的着火能隔绝空气；锅底出现黑色说明燃料没有充分燃烧；据此分析解答；
解答 解：（1）醋酸是含有碳元素的化合物，属于有机物，故答案为：有机物；
（2）①小麦粉中富含淀粉，故答案为：小麦粉；
②蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，故答案为：全脂奶粉；
（3）炒菜用的铁锅的手柄是用热固性塑料制成的，故答案为：热固性．
（4）若油锅里的油烧着了，较好的灭火方法是锅盖盖灭，锅盖盖灭油锅的着火是隔绝了空气，从而破坏燃烧；锅底出现黑色说明燃料没有充分燃烧，说明氧气不足，应将灶具的进风口调大；故填：锅盖盖灭；氧气不足，燃料没有充分燃烧；
点评 本题主要考查学生对人体所需的营养素和有机物与无机物知识的认识情况，难度不大．
练习册系列答案
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17．下列说法不正确的是（ ）
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8．下列关于氧化反应的叙述不正确的是（ ）
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15．我市盛产茶叶，“雪青”、“清润茗芽”等绿茶享誉省内外．绿茶中的单宁酸具有抑制血压上升、清热解毒、抗癌等功效，其化学式为C76H52O46，下列说法正确的是（ ）
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| D． | 单宁酸中含有76个碳原子、52个氢原子和46个氧原子 |
12．下列有关化学科学认识正确的是（ ）
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