题目内容
下表是某食品包装上的说明，根据该说明的配料回答下列问题：| 品名 | XXX |
| 配料 | 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、食盐、柠檬汁、纯净水等． |
| 保质期 | 240天 |
| 生产日期：见封口处 | |
（2）食物的成分主要有六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素是______．
（3）市场有“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、氟、钙、碘应理解为______（填编号）①元素②原子③分子④氧化物
（4）同学们喜爱喝的酸奶，其配料表部分为：①纯净水②鲜牛奶③白砂糖④柠檬酸⑤食用香精⑥维生素E等多种维生素．其中能为人体提供能量的是______（填编号）．
【答案】分析：（1）鲜鸡蛋中含有丰富的蛋白质，面粉、白砂糖中含有丰富的糖类物质，柠檬汁中含有丰富的维生素；
（2）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；
（3）“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等物质中的铁、氟、钙、碘是指元素；
（4）白砂糖属于糖类物质，是主要的供能物质，牛奶中含有蛋白质，蛋白质也能够为人体提供能量．
解答：解：（1）富含蛋白质的是鲜鸡蛋；富含糖类的是精面粉、白砂糖；富含维生素的是柠檬汁．故填：鲜鸡蛋； 精面粉、白砂糖；柠檬汁．
（2）食物的成分主要有六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素是油脂．故填：油脂．
（3）市场有“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、氟、钙、碘应理解为元素．故填：①．
（4）白砂糖和牛奶都能够为人体提供能量．故填：②③．
点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类、用途等方面进行分析、判断，从而得出正确的结论．
（2）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；
（3）“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等物质中的铁、氟、钙、碘是指元素；
（4）白砂糖属于糖类物质，是主要的供能物质，牛奶中含有蛋白质，蛋白质也能够为人体提供能量．
解答：解：（1）富含蛋白质的是鲜鸡蛋；富含糖类的是精面粉、白砂糖；富含维生素的是柠檬汁．故填：鲜鸡蛋； 精面粉、白砂糖；柠檬汁．
（2）食物的成分主要有六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素是油脂．故填：油脂．
（3）市场有“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、氟、钙、碘应理解为元素．故填：①．
（4）白砂糖和牛奶都能够为人体提供能量．故填：②③．
点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类、用途等方面进行分析、判断，从而得出正确的结论．
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