Question

“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法不利于人体健康的是（　　）

• A、多食水果和蔬菜，给人体补充维生素
• B、用加碘氯化钠作调味品
• C、向易变质的食品包装袋中充人氮气
• D、用甲醛浸泡水产品，以防其变质

Answer 1

考点：微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法,常见气体的用途,亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康

专题：化学与生活

分析：A、根据维生素的食物来源判断．
B、根据碘的生理功能判断．
C、根据氮气的性质判断．
D、根据甲醛的毒性判断．

解答：解：
A、维生素主要存在于蔬菜和水果中，故多食水果和蔬菜，能给人体补充维生素，所以正确．
B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，食用碘盐可通过补碘来防治碘缺乏病，所以正确．
C、氮气无毒，无色无味，且化学性质不活泼，不与食品反应，向易变质的食品包装袋中充入氮气，可防止食物氧化变质，所以正确．
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．
答案：D

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，除了合理膳食外，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．