题目内容

17．如图是我国古老式蒸酒甑示意图．铁锅中酒糟里含乙醇、水和酿酒发酵物残渣（不溶于水和乙醇）．给铁锅加热不久后蒸馏出酒中的乙醇浓度较高，持续加热后，其浓度降低．请回答：
（1）为提高工效，给铁锅加热前要初步分离出酒糟中的残渣，此操作名称是过滤；
（2）已知：相同条件下，乙醇沸点比水低．请分析给铁锅持续加热后，酒中乙醇浓度降低的原因：随着铁锅内温度的不断升高，水沸腾后汽化，然后冷凝进入酒中，使酒中的乙醇浓度降低．为得到浓度较高的酒，如何改良该装置？你的建议是控制加热温度，使铁锅内的温度达不到水的沸点；
（3）酒中的溶质为酒精；无色透明的酒是纯净物还是混合物？混合物；
（4）10mL水与10mL无水乙醇混合，所得溶液体积不等于20mL，请简述其中的原因分子间有一定的间隔；
（5）在汽油中搀兑少于10%的乙醇即为新兴的汽车燃料---乙醇汽油．该燃料中乙醇燃烧的化学方程式为C2H5OH+3O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2CO2+3H2O；使用该燃料部分地解决了当前人类面临的难题，请举一例：可以节约不可再生能源，减少尾气的污染．

分析 （1）根据过滤操作的作用和原理分析；
（2）根据乙醇及水的沸点进行分析解答；
（3）酒中的溶质是酒精，学名乙醇；根据纯净物、混合物的概念进行分析解答；
（4）根据分子间有一定的间隔进行分析解答；
（5）根据反应物、生成物及质量守恒定律写出化学方程式即可；根据乙醇燃烧生成物对环境的影响进行分析解答．

解答 解：（1）酿酒发酵物残渣不溶于水，所以可以用过滤的方法把酒糟中的残渣分离出来；
（2）由于水的沸点高于乙醇的沸点，所以开始加热时，铁锅内的温度达不到水的沸点，冷凝的酒中乙醇含量较高，随着铁锅内温度的不断升高，水沸腾后汽化，然后冷凝进入酒中，使酒中的乙醇浓度降低；为得到浓度较高的酒，可想办法控制加热温度，使铁锅内的温度达不到水的沸点，这样也就不能使水大量进入酒中了；
（3）酒中的溶质是酒精，学名乙醇；无色透明的酒中含有水、酒精等多种物质，属于混合物；
（4）因为分子间有一定的间隔，10mL水与10mL无水乙醇混合，所得溶液体积不等于20mL；
（5）乙醇燃烧可生成二氧化碳和水，其化学方程式为：C2H5OH+3O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2CO2+3H2O；使用乙醇汽油的好处：乙醇汽油是可再生能源，可以节约不可再生能源，减少尾气的污染；
故答案为：（1）过滤；（2）随着铁锅内温度的不断升高，水沸腾后汽化，然后冷凝进入酒中，使酒中的乙醇浓度降低；控制加热温度，使铁锅内的温度达不到水的沸点；（3）酒精；混合物；（4）分子间有一定的间隔；（5）C2H5OH+3O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2CO2+3H2O；节约不可再生能源，减少尾气的污染；

点评 解答本题时要充分了解乙醇的性质及其燃烧生成物对环境的影响，只有这样才能对问题做出正确的判断．

练习册系列答案
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