题目内容
小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。
[发现问题]菠菜为什么不能与豆腐同食?
[查阅资料]a.制作豆腐需要加入石膏(主要成分：CaSO4)；
b.菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；
c.草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一。
[提出猜想]菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。
[设计实验]
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实 验 步 骤 |
实 验 现 象 |
实 验 结 论 |
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① 将菠菜在少量开水中煮沸2～3min，取l～2mL滤液于试管中，并滴加少量_____溶液。 |
产生白色沉淀 |
有草酸钙生成 |
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②在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸 |
沉淀部分溶解，且产生气泡 |
被溶解的沉淀一定不是_____
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[发现新问题]被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么?于是她又设计如下实验进一步探究：
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实 验 步 骤 |
实 验 现 象 |
实 验 结 论 |
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③将步骤②产生的气体通入中 |
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产生的气体是 ；步骤②被溶解的沉淀是碳酸钙 |
[反思与应用]
(1)家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪，其目的是
(2)联想到人体胃液中含有盐酸，请提出一个你想要探究的关于食用菠菜的新问题：
[设计实验] ①CaCl2 ②草酸钙
[发现新问题] ③实验步骤：澄清石灰水 实验现象：澄清石灰水变浑浊 实验结论：CO2
[反思与应用]（1）除去其中部分草酸（2）盐酸能否与草酸钙反应
【解析】[设计实验]要验证菠菜与豆腐同食是否会产生人体不能吸收的沉淀物，就要在菠菜的提取液中加入一种可溶的钙盐（如氯化钙），如产生沉淀，证明会产生人体不能吸收的沉淀物；沉淀物如是草酸钙，根据信息C，沉淀不会溶解，如溶解则一定不是草酸钙．
[发现新问题]碳酸盐是一种弱酸盐，能和醋酸反应生成醋酸钙、水、二氧化碳，沉淀物溶解且产生气体，可猜测沉淀可能是碳酸盐，如果反应产生的气体能使澄清的石灰水变浑，则可确定．
[反思与应用]
（1）根据[设计实验]知，菠菜放在开水中烫过后，菠菜中含有草酸、草酸盐等成分会溶解在水中，所以在开水中烫过后再烹饪，其目的是除去（或减少）菠菜中的草酸、草酸盐．
（2）根据信息c知，草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一，人体胃液中含有盐酸，使人容易想到草酸钙能否溶于盐酸？或草酸钙在胃部会不会形成结石？
小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。
[发现问题]菠菜为什么不能与豆腐同食？
[查阅资料]a．制作豆腐需要加入石膏(主要成分：CaSO4)；b．菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；c．草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一。
[提出猜想]菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。
[设计实验]
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
| ①将菠菜在少量开水中煮沸2～3 min，取1～2 mL滤液于试管中，并滴加少量______溶液 | 产生白色沉淀 | 有草酸钙生成 |
| ②在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸 | 沉淀部分溶解，且产生气泡 | 被溶解的沉淀一定不是______ |
[发现新问题]被溶解的沉淀是什么？产生的气体又是什么？于是她又设计如下实验进一步探究：
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
| ③将步骤②产生的气体通入__________中 | ________________ | 产生的气体是____；步骤②被溶解的沉淀是碳酸钙 |
[反思与应用]
(1)家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪，其目的是________________________。
(2)联想到人体胃液中含有盐酸，请提出一个你想要探究的关于食用菠菜的新问题：
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