葡萄糖(C6H12O6)经过发酵生成乙醇.可以用此方法来酿酒．(1)请完成该反应的化学方程式:C6H12O6发酵2C2H5OH+ ↑．(2)已知水和乙醇的密度分别为1.0g/cm3和0.8g/cm3.将30体积乙醇和70体积的水混合.即成为30°的酒．则30°的酒中溶质的质量分数为．(3)若用某葡萄糖溶液经充分发酵得到30°的酒.试计� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

葡萄糖（C₆H₁₂O₆）经过发酵生成乙醇，可以用此方法来酿酒．
（1）请完成该反应的化学方程式：C₆H₁₂O₆

发酵

2C₂H₅OH+______↑．
（2）已知水和乙醇的密度分别为1.0g/cm³和0.8g/cm³，将30体积乙醇和70体积的水混合，即成为30°的酒．则30°的酒中溶质的质量分数为______．
（3）若用某葡萄糖溶液经充分发酵得到30°的酒，试计算葡萄糖溶液中溶质的质量分数．

（1）比较反应前后元素的种类和原子的个数可以知道：反应后比反应前少了2个C，4个O，而该物质为气体，所以可以判断物质为CO₂，其化学计量数为2，即该空应填：2CO₂；
（2）30°的酒中溶质的质量分数为：

30×0.8g/cm3

30×0.8g/cm3+70×1.0g/cm3

×100%=25.5%
（3）设葡萄糖溶液中溶质的质量为x，发酵后得到100g30°的酒．
C₆H₁₂O₆

发酵

2C₂H₅OH+2CO₂↑
180 92
x 100g×25.5%=25.5g

180

25.5g

解得：x=49.89g
所以葡萄糖溶液中溶质的质量分数为：

49.98g

49.89g+(100g-25.5g)

×100%=

49.89g

124.39g

×100%=40.1%
答：此葡萄糖溶液中溶质的质量分数约为40.1%．
故答案为：
（1）2CO₂；
（2）25.5%；
（3）40.1%．

练习册系列答案

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．

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．
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；
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．

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