题目内容
葡萄糖（C6H12O6）经过发酵生成乙醇，可以用此方法来酿酒．
（1）请完成该反应的化学方程式：C6H12O6
2C2H5OH+______↑．
（2）已知水和乙醇的密度分别为1.0g/cm3和0.8g/cm3，将30体积乙醇和70体积的水混合，即成为30°的酒．则30°的酒中溶质的质量分数为______．
（3）若用某葡萄糖溶液经充分发酵得到30°的酒，试计算葡萄糖溶液中溶质的质量分数．
（1）请完成该反应的化学方程式：C6H12O6
| 发酵 |
（2）已知水和乙醇的密度分别为1.0g/cm3和0.8g/cm3，将30体积乙醇和70体积的水混合，即成为30°的酒．则30°的酒中溶质的质量分数为______．
（3）若用某葡萄糖溶液经充分发酵得到30°的酒，试计算葡萄糖溶液中溶质的质量分数．
（1）比较反应前后元素的种类和原子的个数可以知道：反应后比反应前少了2个C，4个O，而该物质为气体，所以可以判断物质为CO2，其化学计量数为2，即该空应填：2CO2；
（2）30°的酒中溶质的质量分数为：
×100%=25.5%
（3）设葡萄糖溶液中溶质的质量为x，发酵后得到100g30°的酒．
C6H12O6
2C2H5OH+2CO2↑
180 92
x 100g×25.5%=25.5g
=
解得：x=49.89g
所以葡萄糖溶液中溶质的质量分数为：
×100%=
×100%=40.1%
答：此葡萄糖溶液中溶质的质量分数约为40.1%．
故答案为：
（1）2CO2；
（2）25.5%；
（3）40.1%．
（2）30°的酒中溶质的质量分数为：
| 30×0.8g/cm3 |
| 30×0.8g/cm3+70×1.0g/cm3 |
（3）设葡萄糖溶液中溶质的质量为x，发酵后得到100g30°的酒．
C6H12O6
| 发酵 |
180 92
x 100g×25.5%=25.5g
| 180 |
| x |
| 92 |
| 25.5g |
解得：x=49.89g
所以葡萄糖溶液中溶质的质量分数为：
| 49.98g |
| 49.89g+(100g-25.5g) |
| 49.89g |
| 124.39g |
答：此葡萄糖溶液中溶质的质量分数约为40.1%．
故答案为：
（1）2CO2；
（2）25.5%；
（3）40.1%．
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