Question

闻喜花馍盛行于明清，已有千年历史，是山西运城的十大特产之一。花馍以小麦为原料。小麦粉的部分营养成分如下表：

项目	蛋白质	粗纤维	碳水化合物	核黄素	镁	钙	锌	铁
每100g	11.2g	2.1g	71.5g	0.08mg	50mg	31mg	1.64mg	3.5mg

（1）核黄素即维生素B2（C17H20N4O6），是形成人体组织、器官表面的必需的一种物质。

①核黄素的相对分子质量为_____________________。

②请列式计算核黄素中氮元素的质量分数___________________。（计算结果精确到0.1%）

（2）表中所述镁、钙、锌、铁是指___________________（填“元素”或“原子”）。500 g小麦粉中所含铁的质量是_____。

Answer 1