题目内容

食品卫生与健康有密切的关系．下列做法：①用石灰水保成鲜蛋；②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠；③蒸馒头时加入适量纯碱；④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)饲养生猪．会导致食品对人体有害的是

A．①②

B．②③

C．②④

D．①④

答案：C
练习册系列答案
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化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生、衣食住行等方面作出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题．
（1）食品安全与健康密切相关．下列做法会危及人体健康的是
 
．
A．用“苏丹红一号”作食品添加剂  B．误食重金属盐后，可喝鲜牛奶急救
C．食用蟹黄汤包时蘸上香醋        D．凉拌干丝时滴入少许麻油
（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物
 
、
 
．
（3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式
 
．
（4）食盐是人维持正常生理活动的重要物质．人体细胞中约含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5g-9g．某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射200g生理盐水，则每天可为他补充约
 
g食盐．
（5）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
纤维编号 ① ② ③
灼烧时的
气味		 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛
气味
则羊毛、棉花的编号分别为
 
、
 
．
4、食品卫生与身体健康密切相关．下列做法导致食品对人体有害的是（　　）
（1）用石灰水保存鲜蛋；
（2）为保持肉制品味道鲜美，在香肠中添加过量亚硝酸钠；
（3）蒸馒头时加入适量纯碱；
（4）为了让猪长瘦肉多，有“瘦肉精”（一种含激素的饲料）来喂生猪．
（2013?启东市模拟）食品卫生与身体健康密切相关．下列做法中食品对人体健康没有危害的是（　　）
①用石灰水保存鲜蛋   
②为了保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝酸钠（亚硝酸钠又称工业盐，有致癌性）
③为了让猪长得瘦，用瘦肉精（一种含激素的饲料）饲养生猪  
④蒸馒头时加入适量的碳酸钠或碳酸氢钠．
食品卫生与身体健康密切相关．下列做法会导致食品污染的是（　　）
①为保持肉制品新鲜，在香肠中加入过量的NaNO2  
②为了让猪长的瘦，用瘦肉精饲养生猪
③有沥青公路上翻晒粮食
④蒸馒头时加入适量纯碱
⑤用煤火烧烤鸡、鸭等肉制品．

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