Question

淀粉是食物的重要成分，也是工业原料，可用来制造葡萄糖和酒精等。淀粉的化学成分为（C₆H₁₀O₅）_n，n为几百至几千，淀粉是天然有机高分子化合物，相对分子质量从几万到几十万。请回答：

（1）下列食品，主要为人类提供淀粉的是___     _______（填字母）。

A. 鱼                        B. 大米           

C. 西红柿                    D. 马铃薯

（2）淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为___  __（填最简整数比）。

（3）淀粉中________（填元素名称）元素的质量分数最大。

Answer 1

（1）BD     （2）36∶5∶40    （3）氧     

解析：（1）大米和马铃薯中富含淀粉，鱼中富含蛋白质，西红柿中富含维生素。（2）淀粉的化学成分为（C₆H₁₀O₅）_n，淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为（12×6）∶（1×10）∶（16×5）=36∶5∶40。（3）根据淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比可分析出氧元素占的比重最大，即氧元素的质量分数最大。