题目内容
请用所学化学知识回答下列问题：
（1）豆腐中含有丰富的蛋白质，蛋白质属于______ （填序号）；
A．酸类 B．碱类 C．盐类 D．有机物
（2）当发生火灾时，消防人员使用高压水枪将火扑灭，水在灭火过程中的作用是：______；
（3）用于食品干燥剂的生石灰是一种粉末状的固体，其干燥原理可用化学方程式表示为：______．
解：（1）含碳的物质属于有机物，但是一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐中含有碳元素，但是它们的性质与无机物相似，属于无机物，豆腐中的蛋白质中含有碳元素，且不属于上述特殊情况，所以蛋白质属于有机物；
（2）高压水枪将火扑灭主要是利用水在蒸发变为水蒸气的过程中吸收大量的热，使周围温度降低，降到了可燃物的着火点以下，所以火会熄灭；
（3）生石灰吸水的反应物是生石灰和水写在等号的左边，生成物是氢氧化钙写在等号的右边，所以方程式是：CaO+H2O═Ca（OH）2．
故答案为：（1）D；（2）降低温度到可燃物的着火点以下；（3）CaO+H2O═Ca（OH）2．
分析：（1）根据有机物的判断方法考虑；（2）根据高压水枪灭火的原理考虑灭火方法；（3）根据生石灰的吸水性考虑．
点评：解答本题关键是要知道有机物的判断方法，熟悉灭火的方法，知道方程式的书写注意事项．
（2）高压水枪将火扑灭主要是利用水在蒸发变为水蒸气的过程中吸收大量的热，使周围温度降低，降到了可燃物的着火点以下，所以火会熄灭；
（3）生石灰吸水的反应物是生石灰和水写在等号的左边，生成物是氢氧化钙写在等号的右边，所以方程式是：CaO+H2O═Ca（OH）2．
故答案为：（1）D；（2）降低温度到可燃物的着火点以下；（3）CaO+H2O═Ca（OH）2．
分析：（1）根据有机物的判断方法考虑；（2）根据高压水枪灭火的原理考虑灭火方法；（3）根据生石灰的吸水性考虑．
点评：解答本题关键是要知道有机物的判断方法，熟悉灭火的方法，知道方程式的书写注意事项．
练习册系列答案
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生活中处处有化学，请用所学化学知识回答下列问题．
1、优质方便面的品质不仅仅是口感问题，还包括较高的营养指标．下表是某一方便面的营养成分表．试回答问题．
①方便面所含的营养素主要有蛋白质、 、油脂、无机盐和水．
②由表中可知，方便面内不含维生素C（可表示为“Vc”），为了补充 Vc，平时应该多吃 ．
2、如图所示为某种Vc说明书的一部分．请你回答：
①Vc中氢、氧元素质量比为 （最简整数比）．
②已知青少年每人每天需Vc约60mg，假设当Vc 完全来自右图的“维生素C”时，每天至少应服用 次．
③取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液变红色，说明其溶液显 性．
1、优质方便面的品质不仅仅是口感问题，还包括较高的营养指标．下表是某一方便面的营养成分表．试回答问题．
| 方便面营养成分表（每100g中含量） | |||||||||
| 糖类（g） | 脂肪（g） | 蛋白质（g） | 水分（g） | 钠（mg） | 钾（mg） | 磷（mg） | 钙（mg） | 维生素C（mg） | 其他 |
| 61.6 | 21.1 | 9.5 | 3.6 | 1144 | 134 | 80 | 25 | 0 | … |
②由表中可知，方便面内不含维生素C（可表示为“Vc”），为了补充 Vc，平时应该多吃
2、如图所示为某种Vc说明书的一部分．请你回答：
①Vc中氢、氧元素质量比为
②已知青少年每人每天需Vc约60mg，假设当Vc 完全来自右图的“维生素C”时，每天至少应服用
③取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液变红色，说明其溶液显
