Question

食品安全无小事，央视最近播出的《舌尖上的中国》主要介绍了“饮食健康”．下列做法正确的是（　　）

• A、为了使鸡速成在鸡饲料中添加各种抗生素
• B、为了使白酒的口感更好在其中加入超量塑化剂
• C、为去除皮蛋的涩味，食用时加入一定量的醋
• D、为节约成本，饭店重复使用植物油炸制食品

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康

专题：化学与生活

分析：A、根据抗生素对人体有害进行解答；
B、根据塑化剂对人体有害进行解答；
C、根据皮蛋在制作过程中所加入呈碱性物质以及食醋显酸性进行解答；
D、根据植物油重复使用对人体有害进行解答．

解答：解：A、食用含有抗生素的鸡肉，会损害人体健康，故A错误；
B、在果汁中加入“塑化剂”虽然能够使其口感更好，但是会危害身体健康，故B错误；
C、皮蛋在制作过程中所加入呈碱性物质，而食醋显酸性，可除去皮蛋的涩味，故C正确；
D、植物油重复使用会产生有毒物质，经常食用油炸食品对身体健康却极为不利，故D错误．
故选：C．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．