题目内容
“人间福地，醉美闽西”，下列闽西美食特色制作有关变化中，属于化学变化的是( )
A．上杭萝卜的风干 B．下洋牛肉剁成丸
C．长汀酒娘的酿制 D．连城红心地瓜切成片
【考点】化学变化和物理变化的判别．
【专题】物质的变化与性质．
【分析】化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
【解答】解：A、上杭萝卜的风干过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
B、下洋牛肉剁成丸过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
C、长汀酒娘的酿制过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．
D、红心地瓜切成片过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
故选C．
【点评】本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．
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