题目内容
下列变化过程中，不包含缓慢氧化的是（ ）
| A、动植物的呼吸 |
| B、水分的蒸发 |
| C、酒和醋的酿造 |
| D、食物的腐烂 |
考点：燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃
专题：氧气、氢气的性质与用途
分析：根据缓慢氧化的概念进行分析解答，缓慢氧化是指反应进行的很缓慢，甚至不容易被察觉的氧化反应．
解答：解：A、动植物的呼吸，与空气中的氧气发生的不容易察觉的缓慢氧化，故选项错误．
B、水分的蒸发，没有新物质生成，属于物理变化，不属于缓慢氧化，故选项正确．
C、酒和醋的酿造，是粮食与空气中的氧气发生的不容易察觉的缓慢氧化，故选项错误．
D、食物的腐烂，是食物与空气中的氧气发生的不容易察觉的缓慢氧化，故选项错误．
故选：B．
B、水分的蒸发，没有新物质生成，属于物理变化，不属于缓慢氧化，故选项正确．
C、酒和醋的酿造，是粮食与空气中的氧气发生的不容易察觉的缓慢氧化，故选项错误．
D、食物的腐烂，是食物与空气中的氧气发生的不容易察觉的缓慢氧化，故选项错误．
故选：B．
点评：本题难度不大，掌握缓慢氧化的概念、特征是正确解答此类题的关键．
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