题目内容
蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（化学式为C4H11O2NS）就是其中的一种。请通过计算回答下列问题：
（l）（2分）蛋氨酸的相对分子质量为 ，其中各元素的质量比
C：H：O：N：S=___________________
（2）（1分）蛋氨酸中，氮元素的质量分数是多少（保留0.1%）？
（3）（1分）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16％，则每100g合格奶粉中，氮元素质量为多少克？
（4）（1分） 现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为0.5g。则这种奶粉属于_________（填“合格”或“不合格”）奶粉。
【答案】
（1）137， 48：11：32：14：32
（2）10.2% （3）2.88 （4）不合格
【解析】（1）蛋氨酸的相对分子质量为12×4+1×11+16×2+14+32=137．蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=（12×4）：（1×11）：（16×2）：14：32=48：11：32：14：32．
（2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为14/137×100%≈10.2%
（3）根据题意，合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g．
（4）每100g合格奶粉中氮元素的质量为2.88g＞0.5g ，因此现有的奶粉不合格．
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