Question

中考前，妈妈为小明补充营养，准备的午餐食谱如图所示：
食谱主食：米饭菜谱：红烧肉、蒸鸡蛋、豆腐汤
（1）食谱中含有的营养素有______；（任填两种）
（2）从合理膳食出发，你认为他的午餐应增加______（填一种食物的具体名称）

Answer 1

解：（1）米饭中主要含有糖类；红烧肉中主要含有油脂和蛋白质；蒸鸡蛋中主要含有蛋白质；清蒸鱼中主要含有蛋白质；豆腐汤中主要含有蛋白质、水和无机盐，故答案为：蛋白质、糖类；
（2）由以上分析可知，他的午餐中缺少维生素，而蔬菜或水果中富含维生素，因此答案为：白菜
分析：根据营养素的种类和营养素的食物来源分析，人体需要的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐．
点评：要知道人体需要的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐，并且要知道常见物质中含有哪些营养物质．化学来源于生产生活，也服务于生产生活，因此在近年的考试中，与生产生活实际相关的情景题已渐渐成为新宠．