题目内容

我国首个《预包装食品营养标签通则》于2013年1月1日起正式实施．下表是某种牛奶营养成分标签的部分内容．请完成下列填空：
（1）除该牛奶提供的营养素外，为使营养均衡，至少还需要补充的一类食品是　           　
（2）假如该牛奶中含有的糖类全部是葡萄糖（化学式C6H12O6），则葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为　          　，100毫升牛奶所含葡萄糖中氧元素的质量为　              　

营养成分表/100mL
能量
251kJ
蛋白质
3.0g
脂肪
3.2g
糖类
4.8g
钠
72mg
 

（1）水果、蔬菜．（2）6：1：8．2.56g

解析试题分析：（1）该牛奶提供的营养素有：糖类、油脂、蛋白质、水和无机盐等，缺少的营养素是维生素，应该补充含有维生素的食物，水果、蔬菜中含有丰富的维生素．（2）葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为：（12×6）：（1×12）：（16×6）=72：12：96=6：1：8．葡萄糖的相对分子质量为：12×6+1×12+16×6=180，100毫升牛奶所含葡萄糖的质量是4.8g，葡萄糖中氧元素的质量为：4.8g××100%=2.56g．
考点：均衡营养与健康；元素质量比的计算；化合物中某元素的质量计算．

练习册系列答案
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（5分）化学与人类生活密不可分。
（1）下列物质中，主要用有机合成材料制成的是     （填字母序号）。
          
A．青花瓷瓶      B．纯棉被单      C．腈纶运动衣
（2）人们通过食物获取各种营养。
①水果和蔬菜富含的营养素是主要有水和     。
②为了防止骨质疏松，人体每天必须摄入足够量的     元素。
（3）面粉中含有的淀粉可以燃烧，且在一定条件下会引发      事故，造成危险。为避免此类危险的发生，生产面粉时应采取的措施有_________（填字母序号）。
A. 密封门窗，隔绝氧气                B.严禁吸烟，杜绝火源
C.轻拿轻放，减少粉尘扬起             D.提高淀粉的着火点

如图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题[第(2)～(4)题用标签中的序号填写]：

(1)人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是         ；
(2)人的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开的是       ；
(3)能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于       ；
(4)不属于有机物的是         。

“限塑令”于2008年6月1日开始实行。市场上的塑料购物袋有的用聚乙烯[(CH2CH2)n]制成，有的用聚氯乙烯[(CH2CHCl)n]制成。请回答：
（1）聚乙烯由   种元素组成；
（2）通过点燃的方法可以鉴别聚乙烯和聚氯乙烯，如果塑料购物袋点燃时有强烈的刺激性气味，这种塑料购物袋可能是由       制成。
（3）新规定实行后预计塑料袋的使用将减少2/3，但其对环境的危害并没有根本解决，为尽量减少其危害，请你提出两条合理化建义：                          。

2009年诺贝尔物理学奖授予英国华裔科学家高锟以及两位美国科学家。高锟获奖，是因为他在“有关光在纤维中的传输以用于光学通信方面”做出了突破性成就：提出用玻璃制造比头发丝更细的光纤，取代铜导线作为长距离通讯线路。这个理论引起了世界通信技术的一次革命。
(1)光纤这种材料属于       。(填写编号)

A．金属材料B．无机非金属材料
C．有机合成材料D．纳米材料
(2)光纤的质量要求极严。目前使用的光纤是纯度极高的超纯SiO2，其制造时的反应原理是：
SiCl4(气)＋O2(气)SiO2(固)＋2Cl2(气)
该反应属于       (填基本化学反应类型)。

化学与生活息息相关，我们要正确认识和使用化学给我们带来的丰富的物质．
（1）人们常用铁锅炒菜，是因为人体血液中需要铁元素，人体缺乏它就会患病；
（2）近期在我国某一地区查获“毒豆芽”，经检测，该豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星．其中尿素属于农业中广泛使用的______（选填“氮肥”、“磷肥”、“钾肥”或“复合肥”），而亚硝酸钠、恩诺沙星则对人体有害；
（3）馒头为我们生活中的一种食品．但不法商贩为了美观和降低成本，一是添加了柠檬黄（PbCrO4）使馒头着色而美观，二是添加甜味素代替蔗糖而降低成本，二者均会对人体造成危害．上述中蔗糖属于人体所 需六大营养素中的______；柠檬黄中Pb的化合价为+2价，则Cr的化合价为______价．

节假日或双休日，去郊游野炊实为一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何处理的？
（1）对野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性好、不易破碎的材料制的，你准备带的餐具是用　（填字母）制的．
A．金属              B．陶瓷            C．无所谓．
（2）在“灶”上悬挂野炊锅时，应调节野炊锅到合适的高度．你觉得原因可能是　                    ．
（3）野餐食谱如下：主食：馒头；配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．从营养角度来看，你准备再添一样　  　．（填字母）．
A．炒鸡蛋        B．牛奶        C．黄瓜       D．烤野兔肉．
（4）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是　                                       　．
（5）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是　 　．（填字母）．
A．食醋（pH＜7）B．食盐水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）
（6）郊外通常比较泥泞，如果你的交通工具是自行车，你回来进行清洗后将链条传动部件涂上油进行防锈，你依据的原理是：　                                         　．

以下列举的是生活和学习中可能遇到的某些情况，根据你所学的知识与掌握的技能回答：
（1）通常所说的煤气中毒是指         引起的中毒；
（2）浓盐酸敞口久置于空气中，溶质质量分数的减少的原因是                      
（3）去照相馆洗照片时，营业员会向你“是否要塑封”塑封的目的是                   
（4）走进加油站，你会发现除了各种型号的汽油外，还有乙醇汽油，截止2009年元月1日，我国推广使用乙醇汽油已经三周年了，提倡使用乙醇汽油的目的是               ，最近国务院颁布了“节能减排”方案，作为中学生我们应该有节能的意识，从身边的小事做起请你提出一条具体的节能建议                                                。

周末，楚楚和同学们带上牛奶、面包、牛肉、水果等食品，到寒山水库景区进行烧烤、野炊活动．请回答：
（1）牛奶除了富含构成细胞的基本物质　  　外（填基本营养素的名称），还富含能给青少年和老年人补充的　   　元素（填元素名称），避免发育不良或发生骨质疏松症．
（2）他们装食品的塑料保鲜袋属于　   　（填“天然”或“合成”）有机高分子材料，它们大部分在自然环境中　   　（填“难”或“易”）降解，易造成“白色污染”．
（3）野炊结束后，楚楚用沙土将炭火盖灭，其灭火的原理是　       　．

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