题目内容

食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：a.脱脂乳；b.白砂糖；c.乳酸亚铁；d.维生素A；e.维生素D等．请你写出：

(1)该产品配料中属于营养素的有________(填编号，下同)．

(2)配料中能产生能量的物质是________，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中的________物质可以补充铁元素．

(3)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a．大米；b．花生油；c．鱼；d．大豆；e．萝卜．能提供丰富蛋白质的食物有________．

答案：a,b,d,e;a,b;c,d
解析：

(1)①②④⑤；(2)①②，③；(2)c，d

人体要健康．需要许多营养物质，其中需要量大的就是题中提到的六类，被称之为六大营养素．这六大营养素在人类食物中都含有一些，但不同食物中各营养素的含量不同．对其他营养物质人体需要量比较少，但不能没有，否则影响正常生理功能，不利于健康．解答此题应该将生物学、生理卫生学知识利用起来．熟悉一些常见食物中含有的主要营养素的种类及其作用，将它们与题中问题一一对应起来即可．

提示：

人类生存需要食物，实际是依靠食物中含有的各种营养物质，它们在人体内起着非常重要的生理作用，缺一不可，否则会使健康出现问题，因此作为现代人，要使生活科学化、健康化，就应该了解这些知识．