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4.义乌特产丰富,以下特产制作的部分过程中涉及到化学变化的是(  )
A.生产红糖时蒸发甘蔗汁液 词B.酿制红曲酒时发酵糯米
C.制作火腿时将成品切块包装D.制作蜜枣时晒干水分

分析 化学变化是指有新物质生成的变化,物理变化是指没有新物质生成的变化,化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成;据此分析判断.

解答 解:A、生产红糖时蒸发甘蔗汁液过程中只是状态发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.
B、酿制红曲酒时发酵糯米过程中有新物质酒精生成,属于化学变化.
C、制作火腿时将成品切块包装过程中只是形状发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.
D、制作蜜枣时晒干水分过程中只是状态发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.
故选B.

点评 本题难度不大,解答时要分析变化过程中是否有新物质生成,若没有新物质生成属于物理变化,若有新物质生成属于化学变化.

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