Question

19．有机化合物对人类的生活和社会发展具有极其重要的意义．请回答下列问题：
（1）下列有关有机化合物的说法，正确的是ABC
A．有机化合物的种类繁多
B．可以用灼烧的方法区分淀粉和奶粉
C．糖类是主要的供能物质
D．维生素、碳酸钙都属于有机化合物
（2）中国是世界上最早利用天然气作燃料的国家．天然气的主要成分是甲烷（CH₄），请写出甲烷在氧气中完全燃烧的化学方程式
（3）苹果中含有戊酸戊酯（C₁₀H₂₀O₃）是其有果香的主要原因．戊酸戊酯中碳、氢元素的质量比为6：1．
（4）维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液到沸腾，红色消失．因此烹调富含维生素C的食物时，应该注意不要高温加热；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点食醋．
（5）小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒．你认为下列①③饮品也可以达到同样的目的（填序号）．
①牛奶
②果汁
③蛋清
④矿泉水．

Answer 1

分析 （1）根据有机物的定义分析；
（2）根据甲烷燃烧的反应物和生成物，书写方程式时要注意条件和配平；
（3）化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比；
（4）维生素C高温易分解；食醋与碱能发生中和反应；进行分析．
（5）根据蛋白质的变性来分析解答．

解答 解：（1）有机物的种类繁多，葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质等都属于有机化合物，硫酸、碳酸钙不属于有机化合物，故选ABC；
（2）甲烷在空气中燃烧生成水和二氧化碳，反应的化学方程式：CH₄+2O₂ $\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；
（3）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，则异戊酸异戊酯中碳、氢元素的质量比为：（12×10）：（1×20）=6：1；
（4）维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失，说明维生素C高温易分解；因此烹调时不要高温加热．
食醋与碱能发生中和反应，烧煮时能减少维生素C的消耗；因此烧煮时能起到保护维生素C的作用．
（5）豆浆中含有大量的蛋白质，牛奶、蛋清中也含有较多的蛋白质，因此这两种饮品也能达到解除重金属盐所造成的中毒．
故答案为：（1）ABC；
（2）CH₄+2O₂ $\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；
（3）6：1；
（4）不要高温加热；食醋．
（5）①③．

点评 本题主要考查有机物的有关知识，难度不大．