题目内容
背景材料：
小明发现市场上有些食品装在充满气体的塑料袋内，显得鼓鼓的，看上去像一个小“枕头”(如图)．经询问有关人员，了解到这样包装的目的是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质，同时还能防止食品挤压变形．那么，这是什么气体呢？他决定对所充的气体进行探究．
查阅资料：
(1)氧气可使带火星的木条复燃．
(2)氮气不能供给呼吸，不燃烧也不能支持燃烧．
(3)二氧化碳不能供给呼吸，也不能支持燃烧，但能使澄清石灰水变浑浊．
提出猜想：
技术人员告诉他，从经济、环保等因素考虑，工厂充入食品包装袋中的气体是空气的成分之一．他以此为依据，对所充气体的成分作了如下三种猜想．
猜想一：可能是氧气；依据是防止食品挤压变形．
猜想二：可能是二氧化碳；依据是防止食品挤压变形的同时还能延长保质期．
猜想三：可能是氮气；依据是________．
设计实验：请完成下表空白．
反思与拓展：
(1)从获得气体的难易和经济性考虑，若只是为了防止食品挤压变形，最好使用的气体是________．
(2)若要从能使食品较长时间地保鲜、保质和不易压碎考虑，你认为食品充气包装对气体的要求是________________(写出三点即可)．
(3)若填充的气体是氮气或二氧化碳，则应采用________充气包装．
解析：
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答案：提出猜想：防止食品挤压变形的同时还能延长保质期 实验设计：①澄清石灰水无变化 ②一 氮气 反思与拓展：(1)空气 (2)无毒、与食品不反应、廉价易得等(合理答案均可) (3)真空 讲析：本题考查了有关食品包装袋内所充气体的知识．要求同学们善于观察并提出问题，以及能对所提出的问题进行合理猜想和假设，通过设计相关实验进行验证假设．在本题中对猜想和假设的提出要注意抓住“充入食品包装袋中的气体是空气的成分之一”这一关键信息，食品包装袋中充气体的目的无非有两点：一是防止食品挤压变形；二是防止食品腐烂，延长保质期．充氮气或二氧化碳的目的除了防止食品变形外，更主要的是防止食品变质．氧气的化学性质比较活泼，容易使食品腐败变质，而氮气、二氧化碳不能供给呼吸，所以可以防止食品变质．验证氧气应根据氧气能支持燃烧这一性质；验证二氧化碳可根据二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊这一性质；回答问题(1)要抓住“从获得气体的难易和经济性考虑，若只是为了防止食品挤压变形”这一信息，则应考虑到是自然界中现成的空气．问题(2)对包装袋内气体性能的要求，应从“能使食品较长时间地保鲜、保质和不易压碎”入手，从安全、性能、经济方面加以分析．问题(3)要想到将包装袋袋内空气先抽净，然后再充入氮气(或二氧化碳)并封口，防止空气中的氧气进入袋中使食品变质． 点评：此题不仅是对氧气与氮气、二氧化碳的性质和判定知识的考查，还考查了采集气体样品并检验的基本操作技能和对题给信息的提取能力．解题时应注意的问题：一是不能用燃着的木条来鉴别氮气和二氧化碳，因为这两种气体均不能燃烧也不支持燃烧；二是鉴别氧气(空气)与氮气一般用燃着的木条，这样可以根据明显的实验现象进行区分；三是抓住氧气和二氧化碳的性质及找出题给的有价值信息，是解此题的关键． |
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