题目内容

在发酵面团中加入某种物质的溶液揉和，它既能除去面团中的酸味，又能使蒸出的馒头疏松多孔．这种物质是

[　　]

A．NaHCO3

B．Ca(OH)2

C．CaO

D．NaCl

答案：A
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5、酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（　　）
1、蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团发酵过程中产生的酸，又能使馒头松软，加入的这种物质是（　　）
在蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的酸，又使馒头松软可口，加入的这种物质是（　　）
蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团发酵过程中产生的酸，又能使馒头松软，加入的这种物质是（　　）
A．NaOHB．Na2CO3C．CaOD．NaCl
蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团发酵过程中产生的酸，又能使馒头松软，加入的这种物质是（ ）
A．NaOH
B．Na2CO3
C．CaO
D．NaCl

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