Question

化学与我们的生活息息相关．请回答以下生活中的问题：
（1）我们的主食是大米和白面，它们所含有的主要成分属于六大营养素中的

糖类

．
（2）我们到火锅店吃火锅时选的菜品有：羊肉片、鱼片、白菜、胡萝卜、豆腐和新鲜鸭血等．
①上例菜品种提供蛋白质较多的有

羊肉片

（填一种即可）等．
②新鲜鸭血中含有多种微量元素，其中铁含量极为丰富，因此食用鸭血有预防治疗

缺铁性贫血

的功效．
（3）猪肉的新鲜度可以通过测试PH来判断．有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为：

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	＞6.7

根据上表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是酸性

变弱

（填“变弱”、“变强”、“不变”）
（4）家庭生活中常使用下列用品，其中用到有机合成材料的是

②④

（填序号）
①不锈钢炊具②合成橡胶手套③纯棉饰品④塑料外壳电话．

Answer 1

分析：（1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源进行分析解答．
（2）羊肉片、鱼片、豆腐和新鲜鸭血提供蛋白质较多；新鲜鸭血中含有多种微量元素，其中铁含量极为丰富，因此食用鸭血有预防治疗缺铁性贫血；
（3）当溶液的pH小于7时，随着pH的升高酸性减弱；
（4）根据材料的成分进行解答．

解答：解：（1）大米和白面中富含淀粉，淀粉属于糖类．
（2）①羊肉片、鱼片、豆腐和新鲜鸭血提供蛋白质较多；②新鲜鸭血中含有多种微量元素，其中铁含量极为丰富，因此食用鸭血有预防治疗缺铁性贫血；
（3）当溶液的pH小于7时，随着pH的升高酸性减弱；
（4）①不锈钢炊具属于金属材料；②合成橡胶手套属于有机合成材料；③纯棉饰品属于天然材料；④塑料外壳电话属于有机合成材料．
故答案为：（1）糖类；
（2）①羊肉片；②缺铁性贫血；
（3）变弱；
（4）②④．

点评：本题难度不大，考查同学们灵活运用所学知识（食物中含有的营养素、常见的化肥、盐的用途等）进行解题的能力．