Question

测定食品的蛋白质含量，常通过测定氮元素的含量来间接推算食品中蛋白质的含量．三鹿奶粉事件的发生，就是一些不法分子为了使奶粉中氮元素含量提高，造成蛋白质虚高，在奶粉中添加了三聚氰胺（化学式C₃H₆N₆）．三聚氰胺是由

三

种元素组成，相对分子质量为

126

，氮元素质量分数为

66.7%

．

Answer 1

分析：根据分子式就可以看出物质中的组成元素；三聚氰胺的相对分子质量=（碳的相对原子质量×碳原子个数）+（氢的相对原子质量×氢原子个数）+（氮的相对原子质量×氮原子个数）；三聚氰胺中氮元素的质量分数=

氮的相对原子质量×氮原子个数

三聚氰胺的相对分子质量

×100%．

解答：解：三聚氰胺是由碳、氢、氮三种元素组成的；三聚氰胺的相对分子质量=12×3+1×6+14×6═126；三聚氰胺中氮元素的质量分数═

14×6

126

×100%≈66.7%．
故答案为：三，126，66.7%．

点评：本题主要考查学生运用化学式和元素的相对原子质量进行计算的能力．