Question

味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠．谷氨酸钠有鲜味，易溶于水．小靖发现某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80％，NaCl含量≤20％．”他想测定此味精中NaCl的含量(谷氨酸钠的存在不影响NaCl的性质)．

(1)下面是他所做实验的有关步骤，请补全实验步骤②．

①称取该味精样品5.0g，并溶于蒸馏水；②加入过量的________溶液；③过滤；④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为2.87g．

(2)根据上述实验步骤回答下列有关问题：

①过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台(带铁圈)、玻璃棒外，还需要________．

②检验沉淀是否洗净的方法是________．

③此样品中NaCl的质量分数为________．

(3)味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且对人体有害．试想一想使用味精时应注意什么问题？(答两点即可)

Answer 1

答案：略
解析：

(1)；(2)①漏斗；②取少量最后一次洗涤后的液体，加入稀HCl，若无白色沉淀，则沉淀已洗净，否则就没有洗净；③23.4％；(3)①在弱酸性(食醋)条件下使用；②避免在温度过高的条件下使用．