题目内容

厨房里用纯碱溶液洗涤碗筷上的油污时，为增大纯碱溶液的洗涤效果，可采取的措施是

A.
加入较多的纯碱
B.
加入盐酸
C.
给纯碱溶液加热
D.
多加些水

C

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（2010?金山区一模）生活中处处有化学，通过学习已经知道：
①厨房中作为调味剂的食盐主要成分的化学式为

；
②用于人工降雨的物质是

；
③活性炭作为家用冰箱除味剂，是因为它具有

作用；
④天然物质中最硬的是

；
⑤用于洗涤油污的纯碱溶液能使无色酚酞显

色；
⑥检验汽油中是否掺水需要用到的物质是

；
⑦蚊子体内含有甲酸，被蚊子叮咬后可涂肥皂水止痒，则室温时肥皂水的pH

7 （填“＞”、“＜”或“=”）．
⑧天然气里的甲烷（CH₄）含碳元素的质量分数是

享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，清洁能源有

（答一种）．
（2）米、面的主要成分都是由

碳、氢、氧

碳、氢、氧

三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．
（3）液态的植物油和固态的动物脂肪合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是

．
（4）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法：

品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱

品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱

．
（5）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是

．
（6）食醋浸泡鸡蛋，可制成“无壳”鸡蛋，原因是食醋中的

（写化学式）与鸡蛋中的碳酸钙等物质发生了化学反应．
（7）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

性，
可将红糖脱色成白糖．
（8）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明发现某品牌味精包装
上的部分文字说明．他想测定此味精中氯化钠的含量．
【查阅资料】NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，谷氨酸钠的存在不
影响NaCl性质．
【实验过程】①称取该味精样品10.0g，并溶于蒸馏水；②加入过量的硝酸银溶液；
③过滤； ④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次； ⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为5.74g．根据上述实验步骤回答下列有关问题：
Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是

．
Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上的标注的含量

相符（填“是”或“不”）．
【应用】最近专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠（有毒），其对人体的影响甚微．据此，下列认识正确的是

．
A．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C．研究问题的一种有效方法是通过实验
D．大量食用味精有利于身体健康．

厨房里用纯碱溶液洗涤碗筷上的油污时，为增大纯碱溶液的洗涤效果，可采取的措施是

[　　]

A．加入较多的纯碱

B．加入盐酸

C．给纯碱溶液加热

D．多加些水

厨房里用纯碱溶液洗涤碗筷上的油污时，为增大纯碱溶液的洗涤效果，可采取的措施是

[　　]

A．加入较多的纯碱

B．加入盐酸

C．给纯碱溶液加热

D．多加些水