Question

下列食物中富含蛋白质的是

1. A.
   蔬菜
2. B.
   植物油
3. C.
   大米
4. D.
   鸡蛋

Answer 1

D
分析：根据蛋白质的主要食物来源和蔬菜中含有的主要营养素判断．
解答：蛋白质主要存在于动物肌肉、蛋类、奶类及制品、豆类及制品中．
A、蔬菜中主要含有维生素，所以错误．
B、植物油属于油脂，所以错误．
C、大米中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，所以错误．
D、鸡蛋中主要含有蛋白质，所以正确．
故选D．
点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．