题目内容
【题目】为探究一瓶氢氧化钠固体的变质情况,同学们进行了如下实验。取少量该固体样品置于试管中，向其中加入一种无色溶液,发现有气泡产生,说明该样品中含有碳酸钠，由此可确定该固体已发生变质。则无色溶液可能是_____________;取少量固体样品溶于水，滴加足量的_____________溶液,静置,向.上层清液中滴加酚酞溶液，溶液显红色,说明固体没有完全变质。
【答案】稀盐酸(或稀硫酸等) 氯化钙( 或氯化钡、硝酸钙、硝酸钡,答案合理即可)
【解析】
氢氧化钠置露在空气中变质生成碳酸钠，碳酸钠可以与酸反应生成二氧化碳气体，故加入的是稀盐酸或稀硫酸。碳酸钠对鉴定氢氧化钠有影响， 故加入足量的物质是为了除去碳酸钠，且该物质必须显中性，故可以是氯化钙( 或氯化钡、硝酸钙、硝酸钡,答案合理即可)
步步高达标卷系列答案【题目】一些物质的近似 pH 如下表，下列相关说法正确的是（ ）
物质 | 厕所清洁剂 | 苹果汁 | 纯鲜牛奶 | 肥皂水 | 炉具清洁剂 |
pH | 2 | 3 | 6.5 | 10 | 13 |
A.肥皂水显酸性B.蚊虫叮咬后可涂抹肥皂水减轻痛痒
C.纯鲜牛奶的酸性比苹果汁强D.厕所清洁剂可以和炉具清洁剂混合使用
【题目】食品添加剂公众谈食品添加剂色变，是因为人们对它的认识存在许多误区。
误区一：食品添加剂=非法添加物
人们这样认为是把一些非法添加物如苏丹红三聚氰胺等的罪名扣到食品添加剂的头上，事实上食品添加剂具有许多功效，如防止变质改善感官提高营养价值方便供应和加工等。
误区二：天然的食品添加剂比人工化学合成的更安全
许多天然产品的毒性由于检测手段和内容所限，尚不能做出准确的判断，而且由已检测出的结果比较，天然食品添加剂并不比人工化学合成的毒性小。
误区三：符合食品添加剂的安全用量就能安全食用
食品不是每种添加剂都需要，例如：某企业采购的是完全符合生产要求的合格肉，没有添加香料剂的必要，但可以添加防腐剂山梨酸。山梨酸起抑菌作用，其防腐效果随pH减小而增强。山梨酸的使用标准如下：
使用范围 | 最大使用量（g/kg） |
鱼、肉、蛋 | 0.075 |
果蔬、碳酸饮料 | 0.2 |
酱菜、蜜饯、果汁 | 0.5 |
因此，我们应根据需求正确使用食品添加剂。
阅读上述内容，回答下列问题：
(1)三聚氰胺________(填“能”或“不能”)作食品添加剂。
(2)食品添加剂的功效有________________(写两种)。
(3)某检测员在100g某品牌牛肉中检测出0.015g的山梨酸，该牛肉中山梨酸________(填“超标”或“未超标”)，山梨酸的抑菌作用受________影响。
(4)材料中可作为驳斥误区二的有力证据是________。
(5)根据文中信息，试推测为防止腐败，向2kg果汁中添加山梨酸的最大用量是________g。