Question

13、在去年四川省的抗震救灾中，大米、植物油、蔬菜和禽蛋类等生活必需品从全国各地源源不断运动灾区．下列说法中不正确的是（　　）

A、蔬菜中富含维生素

B、大米主要含淀粉

C、禽蛋类主要含蛋白质

D、植物油不能为人体提供能量

Answer 1

分析：A、根据蔬菜中含有的主要营养素种类判断．
B、根据大米中含有的主要营养素种类判断．
C、根据禽蛋中含有的主要营养素种类判断．
D、根据油脂的分类和生理功能判断．

解答：解：A、蔬菜中含有的主要营养素是维生素，所以正确．
B、大米中含有的主要营养物质是淀粉，它属于糖类，所以正确．
C、禽蛋中主要含有蛋白质，所以正确．
D、油脂分动物脂肪和植物油，在体内能氧化成二氧化碳和水，同时释放能量供生命活动需要，所以错误．
故选D．

点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．