题目内容
做馒头的面团发酵过度会变酸，下列物质中，适宜用于除去面团酸味的是
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]|
A ．熟石灰 |
B ．纯碱 |
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C ．烧碱 |
D ．食盐 |
答案：B
提示：
提示：
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纯碱的成分是碳酸钠，它可以和酸反应并生成二氧化碳气体，使馒头疏松多孔． |
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做馒头的面团发酵过度会变酸，下列物质中，适宜用于除去面团酸味的是
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A ．熟石灰 |
B ．纯碱 |
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C ．烧碱 |
D ．食盐 |
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纯碱的成分是碳酸钠，它可以和酸反应并生成二氧化碳气体，使馒头疏松多孔． |
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