题目内容
食用下列方法处理过的食品，会危及人体健康的是（ ）
| A．用干冰冷藏的食品 |
| B．用甲醛浸泡的海鲜 |
| C．用食盐腌制的咸鱼、咸肉等 |
| D．用发酵原理酿制米酒、制作面点 |
A、冷藏食品可以减少细菌的滋生，减缓食物的腐烂，故A错误，
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B正确，
C、氯化钠可以消毒杀菌，食盐是一种调味品，无毒，故C错误，
D、发酵后会产生有机酸或乙醇，两者无毒，故D错误，
故选B．
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B正确，
C、氯化钠可以消毒杀菌，食盐是一种调味品，无毒，故C错误，
D、发酵后会产生有机酸或乙醇，两者无毒，故D错误，
故选B．
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