Question

13．蛋白质是构成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要物质．蛋白质在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸，其中的一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新；另一部分氨基酸可被氧化，生成尿素、二氧化碳、水等排出体外，同时放出能量供人体活动需要．

Answer 1

分析 根据蛋白质的生理功能进行分析．

解答 解：蛋白质是构成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要物质；蛋白质在胃肠中与水反应生成氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新；另一部分氨基酸可被氧化，生成尿素、二氧化碳、水等排出体外，同时放出能量供人体活动的需要．
故答案为：是人体生长发育、组织更新和修复的重要物质；水；再重新组成人体所需要的各种蛋白质；尿素；二氧化碳；水；能量．

点评 本题所考查的内容与生活联系比较紧密，解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用．