题目内容
化学元素与人体健康密切相关．下列叙述正确的是
- A.维生素C的性质稳定，受温度的影响极小
- B.超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用
- C.重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性
- D.微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量越多越好
C
分析：A、根据维生素C的性质分析；
B、食品变质后不能食用；
C、重重金属盐能使蛋白质变性；
D、微量元素不能过多或过少．
解答：A、维生素C高温下易被氧化，故A错误；
B、超过保质期的食品经高温加热后也不可以继续使用；B错误；
C、重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性，C正确；
D、微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量过多或过少都会影响人体健康，故D错误；
故选C
点评：本题考查微量元素对人体健康的作用，人体每天都应摄入适量的微量元素，过多、过少都不利于健康．
分析：A、根据维生素C的性质分析；
B、食品变质后不能食用；
C、重重金属盐能使蛋白质变性；
D、微量元素不能过多或过少．
解答：A、维生素C高温下易被氧化，故A错误；
B、超过保质期的食品经高温加热后也不可以继续使用；B错误；
C、重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性，C正确；
D、微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量过多或过少都会影响人体健康，故D错误；
故选C
点评：本题考查微量元素对人体健康的作用，人体每天都应摄入适量的微量元素，过多、过少都不利于健康．
练习册系列答案
快捷英语周周练系列答案
相关题目
2CuO+H2O+CO2↑
2CO2+3H2O
称取氯化钠
（1）按照一定依据把物质进行分类，是认识物质的组成、结构、性质和用途的便捷途径．现有三组物质：①铜、水银、金属钠、冰 ②五氧化二磷、二氧化碳、氧化镁、一氧化碳 ③食醋、白酒、加碘食盐、氯酸钾．每组中均有一种物质所属类别与其他三种不同，这三种物质依次是________、________、________．（用化学符号表示）
（2）铁暴露在空气中会生锈．不知你注意了没有，将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质，也好象是生了“锈”一样．某化学活动小组对此进行了探究．
【提出问题】
切开的苹果“生锈”与什么因素有关？
【猜想与假设】
猜想①：可能与空气没有关系，只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”．
猜想②：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”； 猜想③：可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”；猜想④：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”，并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关．
【收集证据】
查阅有关资料：已知苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的一种物质发生反应，生成咖啡色的物质．
【进行实验】
针对上面的猜想①至猜想④，化学活动小组依次设计了实验方案，进行了实验验证，并依次观察到下列实验现象．请你将他们设计的可行的实验探究方案，填写在下表中．
| 猜想 | 可行的实验方案 | 观察到的实验现象 |
| 猜想① | 将一小块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中，观察现象． | 果肉表面不变色 |
| 猜想② | ________ | 果肉表面变色 |
| 猜想③ | 将切开的苹果放入盛有氮气的集气瓶中，观察现象． | 果肉表面不变色 |
| 猜想④ | ________ | 温度高的先变色 |
【得出结论】________．
【反思与评价】
（1）在②--④三种猜想中，你认为猜想________（填代号）最不合理，理由是________．
（2）在验证猜想①时，同学们发现，如果水不与空气隔绝，果肉放在水中时间长了也会变色，其可能的原因是________．
（3）要防止果汁变质，保存果汁时可采取的措施是________．
