Question

1．甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味．以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响．甘氨酸分子结构模型如图所示，根据模型判断关于甘氨酸的叙述错误的是（　　）

• A． 由碳、氢、氧、氮四种元素组成
• B． 氢元素的质量分数最大
• C． 甘氨酸化学式为C₂H₅O₂N
• D． 甘氨酸中碳元素与氧元素质量比为3：4

Answer 1

分析 A．根据化学式的意义来分析；
B．根据化合物中元素质量分数的大小比较方法来分析；
C．根据分子结构来分析；
D．根据化合物中元素质量比的计算方法来分析．

解答 解：由分子结构示意图可知，该物质的一个分子中含有2个碳原子、5个氢原子、2个氧原子、1个氮原子，其化学式为：C₂H₅O₂N．
A．由化学式可知，甘氨酸是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的，故正确；
B．甘氨酸中，碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为：（12×2）：（1×5）：（16×2）：14=24：5：32：14，可见其中氢元素的质量分数最小，故错误；
C．由分子结构示意图可知，该物质的一个分子中含有2个碳原子、5个氢原子、2个氧原子、1个氮原子，其化学式为：C₂H₅O₂N，故正确；
D．根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比；可得甘氨酸中碳、氧的质量比为：（12×2）：（16×2）=3：4，故正确．
故选B．

点评 学会仔细读取物质的分子结构模型图，并根据模型能直观地看出构成物质的分子的构成，是解答此类题的关键．