Question

6．乙醇可替代石油燃料．利用纤维素酶和酵母菌等可将纤维素转化成乙醇．其转化机理为：

纤维素+水$\stackrel{纤维素酶}{→}$葡萄糖$\stackrel{酵母菌发酵}{→}$乙醇
某研究小组为探究某种纤维素酶能否耐受80℃高温，进行了以下研究：
【查阅资料】
（1）上述转化过程需要用到某种“缓冲液”，以维持一定的pH；
（2）斐林试剂遇纤维素呈蓝色，葡萄糖与斐林试剂作用可产生砖红色沉淀．
【设计实验】
步骤一：取两支同样的试管，在试管1中加入2毫升用缓冲液当溶剂配制的纤维素酶溶液，在试管2中加入等量的缓冲液．
步骤二：将两试管置于80℃水浴中保温，时间为30分钟．
步骤三：在试管1和试管2中分别加入适量纤维素液，然后同时置于60℃（纤维素酶的最适温度）的水浴中保温，时间为10分钟．
步骤四：在试管1和试管2中分别加入适量斐林试剂，观察实验现象．
请回答下列问题：
（1）补充完成上述实验步骤：步骤一：在试管2中加入等量的缓冲液． 步骤二：80℃水浴中保温．
（2）上述实验步骤均正确，当观察到试管1内有砖红色沉淀产生，试管2内呈蓝色，则表明该纤维素酶能耐受80℃高温．

Answer 1

分析 根据实验目的“为探究某种纤维素酶能否耐受80℃高温”因此需要对纤维素酶进行高温处理，然后观察是否能将纤维素水解产生还原糖，还原糖可用斐林试剂鉴定观察是否产生砖红色沉淀．
初级代谢废物是指微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和繁殖所必需的物质，如氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等．
次级代谢产物是指微生物生长到一定阶段从产生的化学结构十分复杂、对该生物无明显生理功能，或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质，如抗生素、毒素、激素、色素等．

解答 解：（1）为了保证对照实验的唯一变量，所以要在2号试管中加入等量缓冲液．根据实验是探究某种纤维素酶能否耐受80℃高温，所以要对纤维素酶进行高温处理，常用的方法为80℃水浴保温，对酶进行高温处理，然后再加入适量的纤维素酶作用的底物--纤维素，利用纤维素酶能使纤维素水解产生还原糖，来验证经高温处理的酶十分还有活性，还原糖可用斐林试剂鉴定观察．
（2）如果纤维素酶能耐受80℃高温，则经80℃高温处理后，依然能使纤维素水解，经斐林试剂检测能出现砖红色沉淀．反之，不能出现砖红色沉淀．
故答案为：（1）在试管2中加入等量的缓冲液；80℃水浴中保温．
（2）试管1内有砖红色沉淀产生，试管2内呈蓝色．

点评 关键能识别初级代谢产物和次级代谢产物的区别，以及能够根据题中实验目的结合表中提示完成实验操作步骤．