酿制白酒的装置如图所示．蒸锅实际上是一个汽化池.将其密封后只与输气管相通.然后将“汽酒引入冷凝池.在冷凝池中“汽酒被转化成液态.然后再注入储酒罐．罐里的白酒度数很高.一般不宜饮用.需要与适当水勾兑后才能出售．有关行业规定:白酒的“度数是指气温在20℃时.100mL白酒中所含酒精的毫升数．(1)上述过程属于物理变化(2)填表:度数测量1杯酒� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

10．

酿制白酒的装置如图所示．蒸锅实际上是一个汽化池，将其密封后只与输气管相通，然后将“汽酒”引入冷凝池，在冷凝池中“汽酒”被转化成液态，然后再注入储酒罐．罐里的白酒度数很高，一般不宜饮用，需要与适当水勾兑后才能出售．有关行业规定：白酒的“度数”是指气温在20℃时，100mL白酒中所含酒精的毫升数．
（1）上述过程属于物理变化
（2）填表：

	度数	测量1杯酒的体积/mL	1杯酒中酒精的体积数/mL
啤酒	4	250	10
葡萄酒	10	100
北京二锅头	60	20

（3）酒精又叫乙醇，化学式是C₂H₅OH，能从血液传到肝脏，在肝脏中被氧化成二氧化碳和水，同时释放出能量．酒精被氧化的化学方程式为C₂H₅OH+3O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$2CO₂+3H₂O．
（4）一天晚上，甲、乙、丙、丁四人一起喝酒．下面是每人喝酒的情况：
甲：3杯葡萄酒、1杯北京二锅头乙：1杯葡萄酒、3杯橙汁
丙：5杯啤酒、1杯葡萄酒丁：2杯啤酒、1杯北京二锅头
如果有这样的假设：从交通安全考虑，驾驶员饮用酒精的量不能超过50mL．
则甲、乙、丙、丁四人中，丙不能开车回家．
（5）将输气管设计成弯弯曲曲经过冷凝池的原因是扩大散热面积，有利于液化．

分析（1）根据上述过程中没有新物质生成，属于物理变化进行解答；
（2）根据每种酒中酒精的含量进行解答；
（3）根据酒精和氧气反应生成二氧化碳和水进行解答；
（4）根据所喝饮料中含有的酒精量来分析；
（5）散热面积越大，气态酒精更易液化．

解答解：（1）上述过程中没有新物质生成，发生的属于物理变化，故填：物理；
（2）因为白酒的“度数”是指气温在20℃时，100mL白酒中所含酒精的毫升数，所以100mL葡萄酒中含有酒精的体积为：100g×10%=10mL；20mL北京二锅头中含酒精的体积为：20mL×60%=12mL；故填：

	度数	测量1杯酒的体积/mL	1杯酒中酒精的体积数/mL
啤酒	4	250	10
葡萄酒	10	100	10
北京二锅头	60	20	12

（3）酒精在酶的作用下氧化为二氧化碳和水，故填：C₂H₅OH+3O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$2CO₂+3H₂O；
（4）甲中含酒精：10mL×3+12mL=42mL＜50mL
乙中含酒精：10mL＜50mL
丙中含酒精：10mL×5+10mL=60mL＞50mL
丁中含酒精：10mL×2+12mL=32mL＜50mL
因为从交通安全考虑，驾驶员饮用酒精的量不能超过50mL，所以丙不能开车回家；
故填：丙；
（5）输汽管弯弯曲曲的经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化；故填：扩大散热面积，有利于液化．

点评此题属于信息题的考查，掌握化学方程式的书写以及物质的冷凝是解题的关键．