Question

奶制品厂收购牛奶时，通过测定含氮量来确定牛奶中蛋白质含量的等级，这里的“氮”是指

A．氮原子 B．二氧化氮 C．氮元素 D．硝酸

 

Answer 1

C

【解析】

试题分析：含氮量、含铁量等等都是指的是元素，元素是一个宏观的概念，物质也是宏观的，所以物质中含有的是元素，原子是微观的概念，牛奶中不可能含有二氧化氮或者硝酸。

考点：基础化学知识。