Question

【题目】蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在肠胃中与水反应，生成氨基酸,蛋氨酸(化学式为(C4H11O2NS)就是其中的一种。请通过计算回答下列问题：

（1）蛋氨酸中各元素的质量比C:H:O:N:S=_______

（2）蛋氨酸的相对分子质量(计算过程)_______

（3）蛋氨酸中，氮元素的质量分数是多少?(保留到0.1%)______

（4）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100克合格奶粉中,氮元素质量为多少克?________

Answer 1

【答案】48：11：32：14：32 12×4+1×11+16×2+14+32=137 10.2% 2.88g

【解析】

（1）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=（12×4）：（1×11）：（16×2）：14：32=48：11：32：14：32．
（2）蛋氨酸的相对分子质量为12×4+1×11+16×2+14+32=137．
（3）蛋氨酸中氮元素的质量分数为×100%=10.2%．
（4）根据题意，合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g．

故答案为：（1）48：11：32：14：32；（2）137；（3）10.2%；（4）2.88g。