Question

蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得蛋白质在胃肠中与水反应生成氨基酸，蛋氨酸（化学式为C₄H₁₁O₂NS）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=

 

．
（2）蛋氨酸中，氮元素的质量分数为

 

．（精确到0.1%）
（3）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100克合格奶粉中，氮元素质量为

 

克；
（4）现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为0.5克．通过计算说明这种奶粉是否合格？（要有计算过程）

Answer 1

考点：元素质量比的计算,元素的质量分数计算,混合物中某元素的质量计算

专题：化学式的计算

分析：（1）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（2）根据元素的质量分数的计算方法来分析．
（3）根据物质的质量和元素的质量分数可以计算出元素的质量．
（4）和合格奶粉中的氮元素的质量进行比较即可得出答案．

解答：解：
（1）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得蛋氨酸（化学式为C₄H₁₁O₂NS）中碳、氢、氧、氮、硫五种元素的质量比为（12×4）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=48：11：32：14：32．故答案为：48：11：32：14：32；
（2）蛋氨酸（化学式为C₄H₁₁O₂NS）中氮元素的质量分数=

14

12×4+1×11+16×2+14+32

×100%≈10.2%．
（3）根据题意，合格奶粉每100g中含蛋白质18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量至少为：18g×16%=2.88g；
（4）每100g合格奶粉中氮元素的质量为2.88g＞0.5g，因此现有的奶粉不合格．
故答案为：
（1）48：11：32：14：32；（2）10.2%；   （3）2.88； （4）2.88g＞0.5g，不合格

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．